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酿酒师和葡萄酒爱好者:如同经营不善的婚姻
编辑:华华  发布:2013/11/1 8:58:43  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  上周,在西班牙洛格罗尼奥(logrono)举行的葡萄酒数字交流会议(digital wine communications conference)上,加州葡萄酒顾问clark smith表示:酿酒师和葡萄酒爱好者之间的关系就像一场经营不善的婚姻,主要原因在于双方沟通不利:

  1、葡萄酒之间的竞争与日加深,导致酿酒师不愿意公开自己的酿酒方式;

  2、由于技术的进步,可供酿酒师选择的沟通工具太多;

  3、一些基本理论的变化,让酿酒师无法及时向外界解释他们的工作;

  4、社会的改变让酿酒师不知道现在的消费者到底想要了解什么;

  5、技术创新的失败导致人们对一些新技术失去信任感,如生物技术;

  6、很多葡萄酒传播者将自己的荣誉建立在对酿酒师的批评之上。

  虽然很多酿酒师仍然认为无法完全向公众开放,但clark表示,如果想要解决这场婚姻中的问题,酿酒师们需要更加透明化。

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