中国的酒文化源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

　　酒文化是中华民族饮食文化的一个重要组成部分。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。

　　庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

　　“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”(杜甫的《饮中八仙歌》)；“醉里从为客，诗成觉有神”(杜甫《独酌成诗》)；“俯仰各有态，得酒诗自成”(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)；“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊”(杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》)；南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身”。酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。

　　不管从庄子的《逍遥游》和绝对自由的酒精神，还是李白、杜甫、苏轼、杨万里等名家追求醉仙的境界，仔细剖析一下，不难发现这些精神追求和境界无不蕴含休闲的味道。在国人的意识中，也是无酒不欢、无酒不休闲，仿佛只有在酒过三巡后，才能显露出人的真性情，个性才能得到极大释放，无压力、无困扰的状态自然就达到休闲的效果。