葡萄酒产地有一个很明确的地理倾向,数据画到地球仪上,就是北纬37度~39度,这两根纬线穿过了中国的宁夏贺兰山东麓。而美国的加州以及法国的波尔多,都位于这个黄金带区域内,并称世界三大黄金葡萄种植基地。而在中国的宁夏葡萄酒产业区经过十年的发展已经成为宁夏农村经济发展的支柱产业,也成为宁夏经济社会发展的朝阳产业,迅速崛起的中国葡萄酒希望之乡。
产地原生态:
宁夏葡萄产业“正本清源”
数据显示,中国葡萄酒业近10年发展迅猛,年平均增速在20%左右,国产品牌牢牢占据国内市场的大半江山。但不幸的是,中国葡萄酒与国际上的差距却越来越大。而更为残酷的是,我国进口葡萄酒正以每年10%以上的速度不断增长,洋品牌在前几年折戟之后,再度卷土重来,大肆入侵。
面对如此困局,中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦曾感慨,中国葡萄酒的竞争需要正本清源,葡萄酒品质的高低主要取决于原料,应该回归到以品质为核心的轨道上来,迎接国外洋酒的挑战。
中国农学会葡萄分会常务副理事长、北京农业大学晁无疾教授表示:中国葡萄酒和国际上的差距,*大的问题是原料的质量。矛头直指国产葡萄酒的原料短板。毕竟,在国内外的许多专家眼里,葡萄酒业一直以来的逻辑就是“七分原料,三分工艺”,这被誉为金科玉律。
实际上,国产葡萄酒存在原料短板并非空穴来风。业内专家李华、房玉林曾表示,影响目前中国葡萄酒发展的核心就是产地生态体系的问题,产业布局不合理,没有严格根据葡萄的生态要求来进行,大量葡萄园布局在非适宜的区域,品种单一,产品趋同性严重,不仅产品质量低,生产成本高,而且导致生态资源的严重浪费和生态环境的恶化。
资料显示,如今中国葡萄酒产量已经位居世界第十,葡萄种植面积更是名列世界第五。按理说,中国葡萄酒业在原料上,应该有了一个很好的基础。事实并非如此。虽然我国总体上的葡萄种植面积非常庞大,但不少企业的基地却极不稳定。晁无疾教授表示,我国有自己稳定的高质量基地的酒厂寥寥无几。这种现象多少反映了葡萄酒业的浮躁作风,很多企业并没有在葡萄种植基地建设上下功夫,至今仍处于抢原料的阶段。有一些企业,甚至仍在进口原酒来进行生产。据一位业界专家披露,相较于前些年,葡萄原酒进口的质量不升反降。





