对酒当歌，人生几何？从帝王将相、文人墨客到凡夫俗子，从国宴、家宴到各种社交场合，酒的身影无处不在。美国作家威廉·杨格曾说：“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。”寒冷的冬日，选一款散发着陈香的佳酿细细品味，如光阴，如男人。而凝练了法国*上等葡萄精华的干邑，可谓上佳选择。

　　■佳酿之选

　　1 轩尼诗新点

　　首次呈现如此独特风格的干邑，将生命之水的清新和陈年的辛香活力完美结合。层次丰富的口感随着各种软饮的兑入而更添回味。

　　2 马爹利蓝带

　　伴随着醉人的紫罗兰芬芳，呈现出无双的醇厚口感。在并不华丽的酒瓶中，近两百种“生命之水”完美交融，凝聚着马爹利的非凡创意与独特内涵。

　　3 人头马x.o第二代水晶限量版

　　人头马携手施华洛世奇，特别推出的至臻之享——人头马x.o第二代水晶限量版。从璀璨的限量瓶身到剔透的琼浆玉液，由里而外散发璀璨光芒。

　　4 马爹利x.o

　　汲取干邑区精华之*的“生命之水”，在大香槟区的雄劲力度与宝德区的优雅醇香间演绎出精妙的平衡。

　　5 轩尼诗x.o第七代珍藏版

　　英国先锋设计师tomdixon为轩尼诗x.o设计的全新第七代珍藏版，堪称一次对光线、材质、形状和制作工艺的完美探索。通过菱形方块的紧密镶嵌向百余种“生命之水”调配而成的轩尼诗x.o致敬。

　　干邑，流动的艺术

　　干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封至少酿制两年以上，才可称作干邑。干邑在黑暗酒窖里与空气和木材的不断交流接触中，慢慢沾染上橡木的琥珀颜色，香气也愈来愈醇厚。金黄闪烁的美酒、空气和木质之间这种细致和明显的融炼过程不能操之过急，亦不能加以干预。一切都浑然天成，四个世纪以来从未改变。

　　调配堪称是酿制干邑过程中*重要的环节。总调配师需要挑选*佳的干邑，再调配出配搭和谐、酒质均衡，能够满足嗅觉和味觉的佳酿。

　　干邑根据木桶的酿藏期分为不同的等级。vs，至少两年的木桶酿藏期。vsop，至少四年的木桶酿藏期，基本上时间会比这更长。xo，至少六年的木桶酿藏期，普遍来说xo都有20年以上的年龄，xo是干邑的骄傲，它代表着时间、传承和品质。

　　正如所有的极品佳酿，干邑也需要一套由“色香味”入手完整而优雅的品鉴方法。盛干邑的杯子是薄边的大肚杯，杯口应较狭窄，来扼制香气并让香气朝向鼻子。酒杯材质越细薄越好，它要能通过手温，让芳香气味缓缓地散发出来。轻啜一小口，然后抿唇，干邑在口中升华，让舌头后部敏感的味蕾感受酒的芳香与醇厚。

　　保存方面，干邑瓶必须直立，避免沾染瓶塞的气味，*好在正常室温下收藏。干邑酒打开酒瓶后，不要放太长时间，不然酒香就会蒸发掉。

　　来源: 中国新闻网