在聚会上，有一个朋友来到了我的面前，介绍了他自己，然后寻求一点建议，他说，他想成为一名葡萄酒作家，他想知道是否我可以给他提出一些意见。

　　这对于我来说，并不是第一次问到这个问题，我的答案总是相同的：算了吧，尝试一些其它的吧，我会向他解释，就像对其他人那样。葡萄酒写作是一个有限制的工作，很少有机会去进行这个工作，我列举了一系列的缺点。

　　你也许知道了他的反应：他是无所畏惧的。他表示，这是他想要做的事情，他必须去尝试。

　　大多数有志向的作者是希望他们的作品可以出版，然后赚到钱，当然这是可以理解的，但这并不是重点。

　　我认为*重要的是，真正的理解葡萄酒。对于任何热爱葡萄酒的人来说都是很重要的，写与不写倒没关系。

　　对于红酒的理解和其它事情有所不同，起初，我们所有人都没有那么多的机会去尽可能的品尝或饮用不同种类的葡萄酒。那么我们该如何知道是否喜欢赤霞珠(cabernet sauvignon)，美乐(merlot)，黑皮诺(pinot noir)，或马尔贝克(malbec)呢?我们如何才可以知道某位酒商或区域的酒是否值得受到赞誉呢?

　　不需要出去广泛的接触葡萄酒，接触并不代表理解。很多葡萄酒饮用者对这两者的关系很困惑，他们认为品尝了葡萄酒，接触了葡萄酒就可以了。但是葡萄酒并不是放射物，仅仅接触它并不代表你参透了它。

　　我要对这些热爱葡萄酒，有抱负的葡萄酒作家说，为了增加你的深度，一定要缩小自己的视野。

　　我给你举个例子。你说你喜爱勃艮第葡萄酒，你也会说勃艮第酒体很复杂，很昂贵，确实如此，但是你并没有真正的了解它， 几乎任何产区或产地都会这么说，它们传递的并不仅仅是大量的葡萄酒，还有各种各样葡萄品种的口味和细节

　　我认为理解勃艮第的*佳方式并不是，从一个村庄走向另一个村庄，像蝴蝶从这朵花飞到那朵花进行采蜜那样。
　　我认为你只需要在一个酒庄集中精力，获取更深刻，更明确的理解(顺便推荐一下st.-aubin)。

　　这看起来似乎是违反直觉的，仅品尝一个酒庄的产品，一个人怎么能更好的理解像勃艮第这样变化复杂的葡萄酒呢?

　　其实，我认为你会收获更广阔的知识，你可以尝试st.-aubin为你的入门选择，它是一个比较小的区域，果园比较易于管理，会收获大量的高品质的葡萄，红色葡萄品种(黑皮诺)和白色葡萄品种(霞多丽)都会在这里种植，价格也是可以接受的。这里的海拔较高，意味着葡萄酒口感会更加细腻，微妙。

　　当你品尝葡萄酒的时候，会不可避免对果园，生产商等进行对比。很快，你便会了解st.-aubin*佳果园的特色，例如en remilly，这个果园只种植霞多丽，是非常有特色的。

　　*后，也是*重要的一步。你要拜访生产商，st.-aubin是一个小地方，果农们会欢迎你的，特别是当你说明，你想彻底的了解这个地方的特征。

　　他们会带你穿越果园，会向你介绍克隆葡萄和砖木，高海拔的效果等，*为重要的是，你会明白土壤差异，为什么黑皮诺要种在这里，霞多丽会种在那里。

　　至少你将会品尝到你从来没有品尝过的葡萄酒，你的精力会更加集中，敏锐，会更加清楚目的性，很快你将会发现，了解到你的真诚后，生产者会很愿意向你介绍葡萄园，以及他们的工作。

　　当你完成这些事情后，你便可以去品尝其它的勃艮第，到那时候你会豁然开朗，当你品尝特级葡萄酒的时候(st.-aubin并没有)，你会马上知道为什么这个葡萄园是特级的，你也会马上知道是否这款酒拥有细腻的口感(st.-aubin的葡萄酒口感非常细腻)，你也会明白酒体是否粗糙，是否只有果味。

　　不管怎样，这是我要对那些想成为葡萄酒作家人士想说的，我所说描述的可以应用于各种各样的葡萄酒场所，以及世界上生产有特性优质葡萄酒的地方。

　　我只能说这对我是起作用的，我也希望这对你也会一样奏效。

　　来源：winespectator.com作者：matt kramer

　　来源：逸香网作者：kevin(编译）