1951年恒兴酒厂印刷的“真正茅酒”老商标

　　酱香白酒作为中国特有的一种蒸馏酒，是一种液化了的精神产物。不仅是人们日常生活中的重要消费品，而且承载着贵州上千年的枸酒文化。

　　贵州有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化，早在汉代就有“黔人善酿”、“喜食枸酱”的记载。民国时期贵州商业巨子、爱国民族实业家，赖茅酒始创人赖永初，在贵州白酒及白酒文化发展上，做出了极大贡献。

　　贵州白酒发展奠基人

　　作为一名儒商，道德、文化、社稷、理想，缺一不可。一生如酒醇香的赖永初，一直视发展黔酒为己任。

　　赖永初以自己姓氏和产地命名的“赖茅”酒在全国一炮打响，接下来需要的是如何做好市场运作，如何将这一品牌做强做大。赖永初凭借“赖茅”酒质酱香醇郁、开瓶飘香满堂、久而不散、入口丰满、虽醉而不觉口干头晕的品质优势，大力发展“赖茅”品牌。

　　赖永初认为，“赖茅”品牌酒必然会如大鹏展翅高飞，前途不可限量，便将“赖茅”酒以大鹏为图案商标，为了保证酒质，赖永初还另设计小口圆柱土陶酒瓶，确保酒不受光的影响。而眼见“赖茅”财源滚滚，另外两家酒坊“荣和”“成义”也相继效仿，分别创建自己的品牌“王茅“华茅”一时间茅台镇白酒酿造三家烧坊“三足鼎立”。其中1947年的产量*高，分别为32.5吨，21吨和7吨。“赖茅”排在第一位。恒兴酒厂在省外和贵阳设有一批分销处，业务兴旺。

　　解放后，以“恒兴酒厂”为基础，建立了国营茅台酒厂，恒兴酒厂成了茅台酒厂的第一车间，至今仍是生产优质茅台酒的骨干车间。1953年，“恒兴”、“成义”、“荣和”正式合并转为国营茅台酒厂。今贵州茅台酒厂的“国酒文化城”内，塑有赖永初、华联辉、王秉乾的塑像，对三家烧房作为贵州茅台酒前身的创始人，以兹纪念。

　　赖永初，顺理成章成为贵州白酒发展的重要奠基人之一。

　　为贵州酒文化摇旗呐喊

　　千百年来，酒与人类生活有着十分密切的关系，酒文化已成为人类文化宝库的一个重要组成部分。赖永初在经营恒兴酒厂期间，极其重视赖茅酒的生产、技术和工艺，经过几十年的探索和改进，形成一个独立而完整的酿造科技门类。

　　作为一名成功的儒商，涉足酒业时的赖永初，他将“克己复礼为仁、格物致知、诚意正心、修身、齐家、治国、平天下”等传统文化融入到他的白酒人生中去，极力促进贵州白酒文化的发展进步。赖永初亲自研究出的酿制、勾兑等相关技术，毫无保留地传给他的同事，并要求他们严格按标准酿制、勾兑。

　　根据史料记载，1941年，中国远征军把赖茅酒作为随军用酒。1944年，斯大林所领导的苏联政府，曾将“赖茅”酒作为外交礼宾酒，招待外宾。1945年10月10日，国共两党签署“双十协定”，国民党在重庆举行宴会，用“赖茅”款待来宾。赖茅酒多次见证了中国重大历史事件，并作为国共两党共同推荐的政治酒频繁使用。

　　抗战胜利后，赖永初将300多瓶赖茅酒带到香港试销，被各界人士一抢而空，赖茅酒也第一次通过香港打入国际市场。