我问成都人

　　回答者：成都某侍酒师，从业两年

　　1、“侍酒师”跟“调酒师”是一回事吗？

　　各有侧重。简单来说，“调酒师”按照顾客口味来调酒，而“侍酒师”要根据顾客需求来选葡萄酒，同时为顾客提供包括餐酒搭配、酒窖设计、酒品保存方面的建议。

　　2、这么高端大气上档次的职业，入门门槛一定很高吧？

　　纯属幻觉。一个初级认证，只需参加一天基础课程培训，了解一下葡萄酒品种、葡萄酒产国以及名酒的风格和成分就搞定了。

　　3、这么说要成为一名资深侍酒师难度也不会太大吧？

　　只是入门容易而已。一个资深侍酒师不仅要经验丰富，还要随时更新自己的知识体系。事实上，就葡萄酒方面的知识，开一所大学来讲述这其中的方方面面，也毫不为过。

　　4、侍酒师的*高认证是什么？

　　美国丹佛国际葡萄酒协会提供关于葡萄酒侍酒师的教育培训课程，然后颁发25个专业葡萄酒侍酒师文凭和资格认证。其中iwg葡萄酒大师认证是国际上*权威的葡萄酒专家资格认证，考上几率比我们考公务员难多了。

　　5、就像演员为演好戏需要体验生活一样，为了干得更出色，你们会不会也涉及看似与侍酒不沾边的领域？

　　当然。比如，一位侍酒师必须对古希腊、古罗马的神话烂熟于心，因为其中包含大量关于葡萄酒的文化元素，只有熟知神话，才能对葡萄酒做出*原始、*精辟的理解。再比如，《圣经》有500多次提到葡萄酒，作为侍酒师也必须反复阅读。

　　6、国内葡萄酒品牌鱼龙混杂，对此你有什么要说的？

　　我倒不认为国内葡萄酒无可救药。品牌鱼龙混杂只是表面问题，毕竟国内酿造技术跟国外尚存差距，国内葡萄藤的栽种年月还是太短。要实现赶超，还需时间。

　　7、你知道，有些号称热衷葡萄酒的人其实是“假把式”,你一定遇过不少这种人吧？

　　记得有一位顾客，认为桶装葡萄酒才是正宗葡萄酒。他坚持要求我推荐那种小型的、带有自来水笼头的小桶葡萄酒。但是我告诉他，这种葡萄酒只是外观好看，质量并不上乘，而他却指责我是外行。

　　8、假设你的顾客买到“歪酒”却不知情，还跟你炫耀，你会告诉他真相吗？

　　要看什么场合了。“人艰不拆（网络流行语，“人生已经很艰难了就不要拆穿”的缩写）”嘛，毕竟，购买葡萄酒是象征品味和身份的做法。如果对方准备把买到的“歪酒”送人，我肯定会及时出手制止。如果在欢庆场合，用自己的知识去当众拆穿，那绝对是自己找抽。

　　9、你们干的活儿看起来很洋气，收入如何？

　　级别高者，月薪上万轻而易举，不过这种情况多集中在北京和上海一些五星级酒店里。在美国拉斯维加斯，一个侍酒师硕士，年薪可达6万到10万美元。

　　10、在中国，真正对葡萄酒有研究的人少得可怜，但难以避免需要“装一装”的时候。你有什么快速入门的办法？

　　看剧就能学到不少。比如，日本有一部连续剧《神之水滴》，据说当年在日本首播时，掀起了万人学习葡萄酒的热潮。还有一部美国电影叫《杯酒人生》，很有意思，大家可以找来看看。据《明日·快1周》