西凤酒，中国四大名酒之一。

　　2013年，公司以奔跑的速度开始全力挺进各地市场。新疆作为中国主要酒品消费市场，无疑成为其重要战场。

　　凤香经典迎盛世 新疆市场受欢迎

　　“凤香经典·玉液是西凤酒业继 ‘凤香经典’年份系列后打造的一款新的核心战略产品，此酒不仅继承了凤香型白酒的特征，又有独特的酒品个性，具有明显的差异化特征。”西凤酒业新疆总代理乌鲁木齐芙蓉山水商贸有限公司相关负责人说，此酒上市后，全新的口感给客户带来美好的享受，未来发展潜力巨大。

　　据悉，“凤香经典”是西凤酒一款战略核心产品，此酒的上市结束了西凤酒产品线“百凤争鸣”的时期，迎来“百鸟朝凤”时代。曾经的西凤酒产品线，有上百款产品之多，缺乏战略核心。现在，通过确立企业的核心战略产品，重新聚集了西凤品牌的竞争优势，明确了品牌战略及产品线管理和调控的方向。

　　西凤“凤香经典·玉液”，由首批国家酿酒大师、国家白酒评酒委员会、高级工程师、高级食品安全师贾志勇先生精心酿造而成。不仅秉承了西凤酒传统工艺精髓，更倾注了酿酒大师的匠心与灵性。风味独一无二，香味绵长久远。

　　在酒体的设计理念上，瓶身以红色为主色调，配以优美金凤之曲线，整体显得华丽、富贵，寓意凤凰浴火重生，凤舞九天，迎接盛世来临。

　　在品尝了西凤“凤香经典·玉液”后，很多专家都给予高度评价。其酒体清亮透明，口味醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长，具有复合香气，既继承和发扬了凤香型白酒的风格特征，又具有独特的酒品个性。

　　据悉，西凤酒自2011年底进入新疆市场以来，目前已逐步打开新疆市场，销量从零记录到2012年的1100万，预计今年能实现3000万。

　　中国白酒活化石 工艺独具匠心

　　西凤作为建国后第一批白酒产业，中国四大白酒之一，历史悠久，文化深厚，一直在消费者心目中占有十分重要的地位。可以说，西凤酒是中国白酒的活化石，尤其是国藏西凤酒突破传统，更适合高端人士。

　　据悉，西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经三年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。

　　西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有独特的凤香型特点。

　　西凤酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。