很多消费者以成为葡萄酒品鉴达人为荣，但是，白酒消费中却罕见真正懂酒的消费者。对于茅台这样的高端品牌白酒，怎样才能在文化传播方面有所突破?
在李帷峥看来，葡萄酒的品鉴从某种意义上来说是一种技能。“葡萄酒产业在发展和兴旺的历史中逐步形成了相关的技能标准，并且通过更加权威的机构或者组织建立培训和测评系统，并颁布相应证书。”
与之相比，“中国的白酒饮用文化更加强调饮用时的功能性，比如‘无酒不成席’等文化概念，并不强调人们在饮用过程中对于酒的鉴赏或者鉴别能力。而对于白酒的品鉴能力更多的体现在酿酒过程中，尤其是酿酒师本人。”李帷峥认为，这是中国人浪漫主义特征在饮酒文化中的体现，也是值得的传承的一部分。
对于葡萄酒高端形象的推广，李帷峥分析称，“更多的是融合了上游因素，也就是葡萄的种植以及酿造工艺领域，赋予其更多的精雕细琢概念，具有艺术感的表达了一颗葡萄到葡萄酒的精妙“转化”，而不是单单从饮酒本身所带给人的一种功能性的体验来进行推广并维护其品牌形象。”
谈到培育高端消费人群，李帷峥说，“千百年来，高端葡萄酒的通过产能控制、分享酒庄信息以及建立行业标准等方法来建立全方位的监管机制，让高端葡萄酒的价格一度成为展现高端形象不可缺少的利器，而消费者也欣然接受，并且趋之若鹜。”
对比当前的白酒市场，李帷峥认为，“中国的高端白酒品牌本身不缺少追随的高端消费群体，企业有责任与相关机构一起建立行业的标准并加以推广及普及，通过上游资源的透明性管理以及市场公平竞争，增加消费者的‘技能性饮酒体验’。这也有助于让更多的白酒品牌巩固自己在行业中的地位，并取得长远发展。”
提升高端消费者认可度
原产地保护、建立行业分类标准、
加强技能培训
葡萄酒大师李志延总结上述白酒品鉴活动时称，“清香型白酒有豆芽、根菜、稻米和花卉的香气;浓香型和酱香型白酒有强烈的发酵香味，让我在笔记中反复写到‘臭豆腐’或‘豆瓣酱’;兼香型白酒有强烈而奇特的作料味道，比如像猪油、芝麻或中草药。给我印象*深的是白酒风味的多样性，它们的品质和能耐作为烈性酒与中餐风味的共鸣。”
与这种细腻的描述形成鲜明对比的，是白酒三种简单的香型划分方式，即酱香、清香和浓香型。在葡萄酒品鉴中，对于香气的描述有哪些?是否比白酒的划分更细致、细腻。
在李帷峥看来，“葡萄酒的分类标准很多，葡萄酒的香气是借助于人们熟悉的一些食物或者其他物品的相似感受来描述的，某种程度上是葡萄品种以及酿造带来的一些精美的转化，而不是用来做葡萄酒分类的标准。相比较而言，中国白酒的香型是对一种白酒抽象一种分类描述，当然每种香型都有更加具体的描述，无论从原材料、酿造工艺以及口感，从理论以及实践方面比较难以普及，更多的具有地域文化特征，是一种生活的习惯性。”
那么，类似的葡萄酒鉴赏方法还有哪些?有哪些可以被白酒所借鉴，并有助于其争取更多的消费者，提升高端消费者的认可度。
对此，李帷峥认为，“原产地的保护、酒类系统的行业分类标准的建立，以及具有一定技能认证的培训是可以借鉴用来促进白酒行业发展的一些新鲜且具有时代感的元素，也是提升高端消费者认可度的一种更加更具竞争力的方法。”
高端、大气一直是白酒营销的主要方向，但是说到底，酒就是用来喝的，这一点就决定了白酒的宣传和营销应转向偏重对消费者的引导。茅台未来是否也应该在这些方面进行一些探索?
在宋维山教授看来，“白酒归根到底是一种满足人们物质精神文化需求的交际型嗜好性饮品。茅台作为国酒，具有极丰富的精神文化内涵，能带给消费者的文化附加值是无可比拟的，在这一点上必须要保持，掌握中国白酒的话语权。”
也正因此，宋教授认为，“消费者的需求决定了*终的购买行为，茅台必须根据自己的战略目标不断发现消费者的需求及潜在需求，甚至主动创造消费需求，不断的引导、培养消费者。”
但是，消费者真的喝懂白酒了吗?是否了解白酒背后的历史和文化?是否懂得选择白酒的产地和窖藏环境?是否知道饮用白酒的正确方式和饮酒礼仪?茅台又该如何培育消费者，传承白酒文化?
对此，宋维山教授坦言，“我们不要作为教育者，教育的成本是*高的，我们应该成为酒文化的传承和创新者。随着白酒消费的日益增多，消费者对于白酒文化的了解也就越来越多，对中国白酒文化品位的要求越来越高，白酒品牌的文化内涵已经成为其市场地位的重要支撑。”
联系到国酒茅台，宋教授认为，“对于茅台来说，对自身文化的传承和树立，并通过自身的文化内涵加以丰富和发展，是茅台酒维护自身国酒地位的重要途径。这就要求茅台在继承传统文化的同时，进一步强化对现代生活符号的文化认知传播，向着年轻化的目标发展，与时代结合得更加紧密。比如对酒风酒俗的创新改造，对酒道酒礼的创新提炼，实现茅台酒文化的传承与创新。”
作为国际公认的“中国名片”，茅台与中国文化中的哪些传统*为契合?
在宋维山教授看来，“茅台一直把‘天贵人和，厚德致远’作为企业的核心价值观，这与老子的‘道法自然’*为契合。含义也非常清楚：首先是大自然倾情于‘茅台’这片热土，赋予其独特的环境资源，尊重自然法则，创造独树一帜的茅台酒酿造工艺是‘贵天所赐’。其次是指茅台酒超凡脱俗的品质及其酿造工艺仍存在许多不为人知的科学奥秘，‘国酒人’始终怀着对大自然的‘敬畏之心’，不断探索，亦为‘敬天所赐’，这也是茅台人遵循的自然的规律。”
顶级白酒向高端洋酒学什么?
——访柏熙兰逸(天津)国际贸易有限公司总经理李帷峥
去年6月末，亚洲首位葡萄酒大师李志延参加了一场白酒品试会，像品红酒一样记下了详细的品鉴体验，并逐一为这些白酒打出了分数。其中，茅台迎宾酒的品试分数为89分。在她的评分体系中，100分为满分，87—89分为“非常好”。这也意味着，在这位葡萄酒大师“口中”，茅台迎宾酒的味道和口感已经达到了“非常好”的等级。
白酒是我国历史*为悠久的酒种，而相比较而言，作为“舶来品”的葡萄酒，大规模进入中国市场不过一二十年。但是，葡萄酒凭借着多样化的口感及其倡导的时尚、优雅、健康生活方式吸引了越来越多的消费者。很多消费者以成为葡萄酒品鉴达人为荣，与之相比，白酒消费中却罕见真正懂酒的消费者。对于茅台这样的高端品牌白酒，怎样才能在文化传播方面有所突破?又该如何培育高端消费人群?针对这些问题，国内专业葡萄酒进口商柏熙兰逸(天津)国际贸易有限公司总经理李帷峥提出了建议。
高端品牌推广
融合上游的种植和酿造工艺领域
增加消费者“技能性饮酒体验”
很多消费者以成为葡萄酒品鉴达人为荣，但是，白酒消费中却罕见真正懂酒的消费者。对于茅台这样的高端品牌白酒，怎样才能在文化传播方面有所突破?
在李帷峥看来，葡萄酒的品鉴从某种意义上来说是一种技能。“葡萄酒产业在发展和兴旺的历史中逐步形成了相关的技能标准，并且通过更加权威的机构或者组织建立培训和测评系统，并颁布相应证书。”
与之相比，“中国的白酒饮用文化更加强调饮用时的功能性，比如‘无酒不成席’等文化概念，并不强调人们在饮用过程中对于酒的鉴赏或者鉴别能力。而对于白酒的品鉴能力更多的体现在酿酒过程中，尤其是酿酒师本人。”李帷峥认为，这是中国人浪漫主义特征在饮酒文化中的体现，也是值得的传承的一部分。
对于葡萄酒高端形象的推广，李帷峥分析称，“更多的是融合了上游因素，也就是葡萄的种植以及酿造工艺领域，赋予其更多的精雕细琢概念，具有艺术感的表达了一颗葡萄到葡萄酒的精妙“转化”，而不是单单从饮酒本身所带给人的一种功能性的体验来进行推广并维护其品牌形象。”
谈到培育高端消费人群，李帷峥说，“千百年来，高端葡萄酒的通过产能控制、分享酒庄信息以及建立行业标准等方法来建立全方位的监管机制，让高端葡萄酒的价格一度成为展现高端形象不可缺少的利器，而消费者也欣然接受，并且趋之若鹜。”
对比当前的白酒市场，李帷峥认为，“中国的高端白酒品牌本身不缺少追随的高端消费群体，企业有责任与相关机构一起建立行业的标准并加以推广及普及，通过上游资源的透明性管理以及市场公平竞争，增加消费者的‘技能性饮酒体验’。这也有助于让更多的白酒品牌巩固自己在行业中的地位，并取得长远发展。”
提升高端消费者认可度
原产地保护、建立行业分类标准、
加强技能培训
葡萄酒大师李志延总结上述白酒品鉴活动时称，“清香型白酒有豆芽、根菜、稻米和花卉的香气;浓香型和酱香型白酒有强烈的发酵香味，让我在笔记中反复写到‘臭豆腐’或‘豆瓣酱’;兼香型白酒有强烈而奇特的作料味道，比如像猪油、芝麻或中草药。给我印象*深的是白酒风味的多样性，它们的品质和能耐作为烈性酒与中餐风味的共鸣。”
与这种细腻的描述形成鲜明对比的，是白酒三种简单的香型划分方式，即酱香、清香和浓香型。在葡萄酒品鉴中，对于香气的描述有哪些?是否比白酒的划分更细致、细腻。
在李帷峥看来，“葡萄酒的分类标准很多，葡萄酒的香气是借助于人们熟悉的一些食物或者其他物品的相似感受来描述的，某种程度上是葡萄品种以及酿造带来的一些精美的转化，而不是用来做葡萄酒分类的标准。相比较而言，中国白酒的香型是对一种白酒抽象一种分类描述，当然每种香型都有更加具体的描述，无论从原材料、酿造工艺以及口感，从理论以及实践方面比较难以普及，更多的具有地域文化特征，是一种生活的习惯性。”
那么，类似的葡萄酒鉴赏方法还有哪些?有
