著名白酒专家梁邦昌在接受记者采访时表示,目前白酒行业针对消费者的文化体验一般分为两个方面,一方面是基于悠久的酿酒历史,通过历史文化的展现,让消费者感受厚重的中国酒文化历史,如汾酒;另一方面是基于良好的生态环境,让消费者进厂参观,感受自然生态文化。如迎驾贡酒,其地处大别山脚下,拥有无与伦比的自然环境,青山绿水、蓝天白云,空气中负氧离子含量高,是天然的大氧吧。消费者来到厂区以后,通过实地的参观,对白酒的品质非常认可。
对于文化的体验是长久以来白酒企业努力的方向。如今,在名酒厂都建设了酒道馆、酒博馆、历史陈列馆等,这在收集、整理和呈现白酒历史沿革、企业发展历程的同时,为消费者提供了感受历史文化的途径。
如何做好消费者的文化体验,梁邦昌告诉记者:“中国的白酒厂遍布各地,各有特色,应该因地制宜,找到适合自己发展的方向,千万不能简单的模仿和复制。”徐岩认为,要把形而上的东西实现“落地”,只有落地才能真正产生影响力。“我们要做的不仅仅是影响消费者,让消费者在体验中感受中国酒文化,更重要的是要提高到世界的高度,让全球都领略中国的白酒风采。”
在行业的新形势、新变局下,长期致力于研究如何提升消费者对于白酒体验度的成都摩创设计咨询有限公司董事长王安权在接受记者采访时表示,中国酒文化有特点,但是也要去掉一些糟粕,要与时俱进,更新一些新的观点。“我们正在努力梳理和建立酒道文化体系以及藏酒文化体系。”王安权认为,随着消费者生活水平的提高,更多的在追求精神层面的体验与品质。正是基于此,我们应该为消费者呈现出完整的酒道文化和藏酒文化,让消费者明白如何饮酒、如何品酒、如何辨酒、如何藏酒等。
采访过程中,记者了解到,为将文化体验真正楔入消费者的心智模式,一家山东酒企提出了“品鲁菜,鉴鲁酒,感受齐鲁文化”的概念,将鲁菜与鲁酒结合在一起,强化消费者对齐鲁文化的感受和认识。





