情人节那天，开瓶好酒，轻揽美人，再浪漫不过了。葡萄酒行家从*近喝到的酒中推荐了四款400元以内价位的好酒，值得约会时一试！

　　约会之选：400元内超值酒5款

　　双栖山庄玛格丽特河干红

　　twinwoods由拥有25年酿酒经验的aldobratovic主理。子承父业的他，继承了父亲传统酿酒技法与经验，始终活跃在世界葡萄酒舞台。作为酿酒师与酒评家，aldobratovic苛求自己作品的完美度，在西玛格丽特河，如鱼得水地实现自己的酿酒理念。酒体扎实，醇厚的桑葚、雪茄气息更加突出了单宁的细致与优雅。建议搭配牛肉干、肉脯等小食。适合放松的时候独酌。

　　参考价格：290元

　　奔富庄园bin系列

　　奔富可以说是*大也*知名的澳大利亚葡萄酒酒庄，出品的葡萄酒价位从几十元到数千元应有尽有，质量也相当稳定，以数字命名的bin系列方便记忆，虽然不是人人喝得起它的顶级酒款grange，但其实它们*好*稀有的是单一葡萄园的bin系列。数千元的bin60a买不到，小几千的bin707不好买……其实，许多人不知道bin128,bin128非常值得推荐。这样的酒体*适合四川火锅，辣辣麻麻的，非常有劲。甜美爽口不羞涩的口感，令人快意。

　　参考价格：315元

　　玫瑰山庄库纳瓦拉干红

　　澳洲库纳瓦拉典型的红色土壤滋养出的赤霞珠很有腔调，相对于波尔多的王者气概，库纳瓦拉的赤霞珠更添几分热情，扑鼻而来浓郁的莓果的香甜，满口充香。增一分太肥，少一分则太瘦，总之，是刚刚好的愉悦。建议搭配酱汁浓的菜肴或是卤味，特别是卤猪手、卤猪耳、卤花生等。适合朋友小聚时畅谈畅饮。

　　参考价格：399元

　　德莫罗德瑞兹

　　telmorodriguez是酿酒师的名字，论排名，在西班牙可以排到前十名，虽然这个大师不太好相处，但酒却做得很精彩。不到200元就可以拿下的酒被称为小g（de-hesa），300元的被称为大g，平常在家喝的是小g，活泼甜美轻快好喝。大g通常是拎出去谈事的酒款，饱满强劲的酒体，还有甜

　　美热情的风格。大g的酒标也很霸气，令人印象深刻。虽然都有丰富的巧克力与黑樱桃的气息，而大g更有个性更为甜美，小g则小家碧玉较为清爽。两者都建议冷藏十分钟，口感更好。

　　参考价格：dehesagago138元gago290元

　　hot榜单

　　揭秘酒吧酒单中的秘密

　　每家酒吧都有自己的特色，不光是从整体的装潢特色，更体现在细节之处。你可以通过看所在酒吧的酒单了解这个酒吧的性格。想要知道酒单的秘密往下看。

　　1.翻开酒单，请留意第一页，这里是酒吧*具特色的鸡尾酒，有的可以说是独家特调，就像你去餐厅点菜一样，是店内主打风格菜品。

　　2.看你喝什么，一般酒单的顺序是鸡尾酒、葡萄酒、烈酒。酒的价位也会如此排列，细分到每款烈酒，价格由低至高。

　　3.部分酒吧在酒单上会标示酒的度数，如果没有，经验丰富的服务员会在你点酒时告诉这款酒的度数，如果没有告诉你，可以问一下。

　　4.一般酒吧的酒单每半年更新一次，有的小酒吧至少在冬夏各准备一本酒单。

　　当你坐在吧台前看着酒架上一瓶一瓶的烈酒是否

　　内心想过，这些都是什么啊。哥们儿，不必惊慌，其实，烈酒的种类可以数的过来，比如：威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龙舌兰酒te-quila、干邑cognac和利口酒liqueurs，只是酒架上的品牌和系列不同。

　　鸡尾酒的热潮在美国一发不可收，并且迅速传遍整个世界。当时，一种由烈酒、水、糖浆和带芳香的苦酒相混合在一起的饮料出现在酒吧，同时，在19世纪的美国，第一批伟大的调酒师就此诞生，调酒行业开始兴起。鸡尾酒风靡于酒吧，传承经典的鸡尾酒流行至今，在30年代有cuba、mojito和daiquiri;40年代有polynesiantiki;之后的50年代，很多白色烈酒比如伏特加开始迅速崛起。

　　贺兰山美域霞多丽

　　国际酒业巨头保乐力加在中国宁夏贺兰山东麓产区投资的“贺兰山”品牌酒厂，虽是国产酒，不过难能可贵的是采用质量为先的理念，这款经过橡木桶8～10个月培养的霞多丽干白葡萄酒，简直是获奖利器，攻城

　　略地拿了不少国内外的葡萄酒大赛奖牌，性价比高，强力推荐。悦人的柑橘和热带水果的香气，平滑饱满，回味中长。适合与香煎银鳕鱼之类的菜式搭配。

　　参考价格：238元

　　醒酒步骤对于年份较老的葡萄酒来说尤为重要，因为这些葡萄酒可能随着时间的推移聚集了很多沉淀物。此外，“肚子”越大的醒酒器，其中的葡萄酒与空气的接触面积就越大，葡萄酒的呼吸作用就越快。醒酒有助于将葡萄酒中的风味完全展现出来，还能增加葡萄酒带给饮用者的愉悦之感。以下介绍的就是不同类型的醒酒器。

　　1.铅水晶醒酒器

　　铅水晶是制作醒酒器的传统材料。如果你选择了一款铅水晶制作的醒酒器，就一定不要将葡萄酒长时间留在醒酒器中。根据铅和铅毒的相关知识，这里不建议饮用者让葡萄酒留在铅水晶制作的醒酒器中。如果葡萄酒长时间停留在醒酒器中，铅会慢慢渗透进酒液中，使人体吸收不健康的成分。消费者可以参考购买一些*受欢迎的优质醒酒器生产厂家，如沃特福德水晶、斯图本水晶和巴卡拉水晶等品牌。

　　2.玻璃醒酒器

　　玻璃醒酒器的原材料中由于缺少铅元素，所以，很多人都会选择使用玻璃醒酒器。如果决定选择一支玻璃醒酒器，就一定要选择那种透明的，也就是说，外表不要有任何花纹、图画或者装饰的醒酒器。醒酒器的魅力不仅在于它能够帮助消除葡萄酒中的沉淀，还能让葡萄酒接触空气进行“呼吸”。其实，醒酒器更能使葡萄酒在透明的器皿中显

　　示出自己的外观魅力，而这是在葡萄酒瓶中看不到的。

　　3.醒酒器形状

　　至于何种形状的醒酒器才是*好的，这就取决于你的个人偏好了。但总体来说，醒酒器的底部一定要较宽。“肚子”比较大的醒酒器还要有一个瘦瘦的“脖子”，这样能使葡萄酒与空气的接触面积*大化，并且还能同时使葡萄酒的香气不会逸散得太快。

　　4.葡萄酒增氧机

　　如果你没有足够的时间醒酒，就可以选择一种保证葡萄酒“顺畅呼吸”的方式——使用葡萄酒增氧机。使用葡萄酒增氧机不但具有与使用醒酒器同样的效果，还能加快该过程的速度。葡萄酒增氧机的原理是通过从葡萄酒底部抽取酒液，让空气与酒液充分接触，进而实现加速葡萄酒醒酒过程的效果。一般来说，葡萄酒增氧机的醒酒方式能够提高葡萄酒的风味，加重葡萄酒的香气，还能赋予葡萄酒更加顺滑的余味。