逢年过节少不了要和亲朋好友分享珍藏已久的窖藏，对于越来越注重养生的现代人来说，葡萄酒是个不错的选择，而懂它的人都知道喝酒前有个醒酒的过程，它能释放出真实的陈年酒香，从而使口感更加顺滑，下面就让双立人教你专业的醒酒方法。

　　随着品酒的行业发展，醒酒器的制作也越来越专业，一般是玻璃或水晶器皿制成，经过三代的更新替换，现在已发展成各种异型，以适合不同场合的使用。

　　醒酒的步骤如下：

　　首先，醒酒前都要将酒瓶直立至少30分钟，以便沉淀物下沉。针对不同场合，双立人推出了一系列酒器，包括割纸器、葡萄酒环、酒泵、开瓶器、葡萄酒刀，当然也有醒酒器，有适合亲朋聚餐的“换瓶”大容量，有独自浅酌的醒酒小容器。

　　其次，“换瓶”醒酒前，需要准备一些器具，包括醒酒器、漏斗，*好再准备一张滤布，以帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片。不要以咖啡用的滤纸充作滤布，以免留下纸的味道。另外再准备一个光源，*好点一支蜡烛。

　　第三，开瓶时，不要摇晃或转动酒瓶，否则容易扬起瓶中的沉淀物。用割纸器切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。用干净的湿布擦拭瓶口，再以餐巾纸拭干。开瓶时，双立人的开瓶器可以完整地拉出瓶塞，再透过光源仔细观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方的葡萄酒。

　　第四，倾倒酒时，持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线，光源与醒酒器相距约15公分。开始“换瓶”时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让酒注入醒酒器中，待大部分的酒流入瓶中后，持酒人可借着下方的光源，谨慎地控制倾倒的酒，只倒出清澈的液体，舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物，切勿在醒酒过程中竖立酒瓶，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救。为容量750毫升的酒“换瓶”约一分钟。

　　如果是独自浅酌，那就简单了，双立人有款小容器的醒酒器，只需将醒酒器放在打开的葡萄酒瓶口上，在倾倒时，葡萄酒流经醒酒器内部的螺旋系统，就会与空气充分混合，促进酒香的形成。此外，这款醒酒器在倾倒过程中，可控且避免滴漏。如果需要将酒保存在瓶内，则可利用附带的塞子封住瓶口，安全实用。

　　*后要说的就是醒酒时间，它是根据酒的年龄、品质、特性各不相同。一般年轻的新酒半个小时左右就可以了，而比较复杂的浓郁型葡萄酒，则至少要两个小时，刚好在成熟期的葡萄酒则需半个小时至一个小时，这时酒体丰满、酒香淳厚，是*佳的品尝时间。