凤凰酒业讯第90届全国糖酒商品交易会将在成都举办，届时将有来自海内外近三十个国家的十余万食品和酒类行业客商共聚蓉城。会前，凤凰网特别对话贵州习酒总经理钟方达，探讨中国酒业新变革。

　　贵州习酒总经理钟方达

　　凤凰酒业：习酒是如何保证自己的产品品质的？

　　钟方达：习酒做酒的历史十分悠久，当地做酒的历史长达上千年。1952年习酒作为茅台集团的子公司开始做酒，经过几十年的发展，我们深刻的认识到，酒品牌要长期稳定地生存发展，首先要有过硬的产品质量。这些年来我们也是这样做的，坚持传统的纯粮酿造方式，坚持酒的健康品质。

　　习酒位于赤水河边，当地的土壤、气候、水质都非常适合酿酒，是生产酒的宝地，全国著名的酱香白酒品牌都在这个地方出产。除此以外，习酒公司有一支由国家品酒师、工艺师等组成的技术精湛的技术队伍，近年来引用先进的科技技术和设备，组建了贵州省的技术中心，对酒的安全性和健康品质进行全面的分析把关。

　　通过几十年的长期生存和技术改造，习酒已经建成全国仅次于茅台的第二大酱香白酒生产基地。习酒的库存也很充裕，高达几万吨，所有的酒都是长期储存。基于以上这些因素，习酒的产品质量能够得到很好的保证。

　　凤凰酒业：习酒相对于其他酒的优势在哪里？

　　钟方达：全国现在酒类流派很多，但是酱香型白酒占比较低，大约在3%作用，其中的优质产品更是少之又少。习酒的产品有自己独特的个性，价格也比较合理，是中国酱香白酒中性价比*高的酒。这是我们*大的优势，也是我们追求的目标。

　　凤凰酒业：习酒想要给消费者传递怎样的文化精神？

　　钟方达：习酒推崇的是君子文化：自强不息，厚德载物。我们将这种文化融合在企业发展和产品当中。做酒人要有君子之德，实实在在把酒做好；卖酒人要有君子之风，诚信经营，按君子的要求行事；喝酒人也要追求君子，健康饮酒、文明饮酒，不浮躁，不功利。

　　白酒文化是中华文化的一部分，中国几千年的文化发展跟酒文化紧密联系在一起。就像中华文化源远流长一样，白酒也势必随着国家的强盛和民族的兴旺，发展得越来越好。