云雾之湾霞多丽白葡萄酒2012年份的问世，是应允了云雾之湾酒庄对马尔波罗地区葡萄品质长达28年的承诺。霞多丽葡萄不似长相思葡萄般声名远播，但亦欣欣向荣的生长，这都得益于威佬河谷漫长的熟成季节，凉爽的气候和排水性良好的土壤。
2012注定是一个让人难以忘怀的年份。开年异常阴冷的春季使其开花状况不佳，葡萄产量也比预期减少25%。此外，还遭遇了80年来的*低气温和*短日照时辰，果实的成熟期也格外长。云雾之湾的葡萄种植专家jim white说道，“我们曾一度以为，在这个季节里果实将难以成熟”，然而，马尔波罗经典的秋季气候带来了整整一个月的温和阳光和干燥天气，消除了所有的顾虑。
历经一段漫长的成熟期，2012年的霞多丽终于收获了优质紧实的硕果。“葡萄果实的口感十分浓郁，非常杰出”，资深酿酒师tim heath说道，“这需要集中紧实的酸度，以达到酒体的平衡。今年的凉爽气候满足了我们的期望。”
这款酒的酿造哲学的灵感源于一种原始工艺。“为保留较多的天然澄清物，葡萄汁不添加任何酶，放置短时间后移入橡木桶内，历经长时间的野生发酵。这些酿造技巧带来了复杂的口感，更重要的是，为味蕾的体验增添质感与结构。” tim heath解释道，“这些让我们的霞多丽不局限于简单的果味，口感愈发出类拔萃。”
品鉴概述：
得天独厚的凉爽季节为我们创造了精致优雅、口感集中的霞多丽风格。鼻尖萦绕着明媚的核果、白巧克力和一抹烟熏香气。柠檬薄荷和青梅的果味与燧石等矿物气息共同营造出油润的口感和绵延的余味。
