上世纪90年代，云雾之湾启动了一系列大规模的黑品乐项目，并采用这一备受赞誉的葡萄品种来打造优质葡萄酒。如今，云雾之湾黑品乐红葡萄酒已成为典范，2012年份更是出类拔萃。

　　2012将是一个令人难以忘怀的年份。开年异常阴冷的春季使其开花状况不佳，葡萄产量也比预期减少35%。此外，还遭遇了80年来的*低气温和*短日照时辰，果实的成熟期也格外长。云雾之湾的葡萄种植专家jim white说道，“我们曾一度以为，在这个季节里果实将难以成熟”，然而，马尔波罗经典的秋季气候带来了整整一个月的温和阳光和干燥天气，消除了所有的顾虑。那年的秋季有近年来*为充沛的阳光，与夏季形成鲜明对比。

　　缓慢的成熟期为2012年份的黑品乐带来了优质集中的果香。“果实甜度低于平均值，但表皮熟度和籽多酚含量却格外出色，我们得以成功打造这款风味愈发浓郁的葡萄酒，酒精含量较低，并具有格外柔美丝滑的单宁结构。”资深酿酒师tim heath解释道。

　　整个酿制过程在精心规划中循序渐进地进行。云雾之湾团队采用了包括手工采摘、冷浸渍、整串采用、野生酵母菌发酵、踩皮、延长发酵后浸皮周期，以及在桶内自然乳酸发酵等多项工艺。tim heath说：“每一项技术都能帮助我们更好地实现期望达到的黑品乐风味，使葡萄果实本身的个性与质地达到了平衡。”

　　云雾之湾黑品乐盛宴（pinot at cloudy bay）这一年度活动进一步印证了酒庄对黑品乐葡萄的承诺和信心。活动上，酒庄会将自己的作品与18款颇具代表性，来自新西兰和世界其它产区的黑品乐葡萄酒共同品鉴，以探索其在不同风土条件下的表现。

　　品鉴概要：

　　2012年份云雾之湾黑品乐初闻即可捕捉到馥郁成熟的洋李、辛香料和红色花卉的香气。美味怡人的结构中，有半甜巧克力、黑色水果和香料的口感，与些许皮革和一抹泥土的芬芳。余韵绵长的单宁气息，在唇齿间久久萦绕。