钱芝红：他们的鼻子可真灵啊！

　　彭元学老两口在做酒，带着塑料瓶来装酒 电梯广告他们的鼻子可真灵啊.“没有年轻人愿意干这个，附近村子里酿酒的都是老年人”。他们的儿女也出去打工了，留下了两个小孙女。其中一个特别活泼，对着镜头一直做怪相。后院窗户对着一大片稻田，木制的酒甑点火，一层层湿布盖在甑上，不断升腾起的雾气后面，秧苗已经撒播在田里，雨季之后，它们将迎来一轮疯狂的生长。

　　彭元学的隔壁邻居是傅氏酒曲房。酒曲，带着塑料瓶来装酒 他们的鼻子可真灵啊当地也称为酒药，酒的药引子，是点燃一场微生物发酵之旅的导火索。做酒曲也是在老式的平房里，幽暗温暖的酒曲发酵房，木头隔开一层层摊晾架。4月份不是做酒曲的季节，一般要等到立夏前后天气稳定，天太热太冷都不行。九十月份也是好季节，一年只有两个月的工作期。

　　老板娘 酒水网钱芝红非常自豪于自己家的酒曲，“四特酒厂的酒曲都是机器压的，我家完全是手工做”，而且，“我们樟树不是药都嘛，我家酒曲的原料里有一百多种中药材”。作为结果，傅家的酒曲也比别家的酒曲要贵上几块钱，但是总有人慕名而来，“12元一斤，周边村子里有人家的酒曲十块钱一斤，还有更便宜的”。

　　酒曲发公众微信平台酵后揉捏成饼是关键的一步，带着塑料瓶来装酒 他们的鼻子可真灵啊手上有汗不行，不然酒曲会长霉，前功尽弃。“我们一般都请镇上中学十五六岁的小姑娘来帮忙，她们年轻，手不会出汗。”傅家后院还微营销有个升降机，主要用于把酒曲拉到屋顶阳台上晾晒用。晾晒的时候要特别注意天气变化，亚热带气候在九十月时，经常又会迎来突然而至的暴雨。那个时候，也是农民抢收的时候。

　　傅家的酒曲也会用来自己酿酒，点火上甑，发酵储存，做的烧酒不多，品质很好，一般只够用来送给亲朋好友。观上镇附近有个军用机场，有一天，几个飞行员找上门来，带着塑料瓶来装酒，“他们的鼻子可真灵啊”。