国家食品药品监督管理总局到贵州调研指导白酒生产食品安全监管工作

　　近日，贵州省食品药品监管局廖昌晖副局长陪同国家总局食品安全监管一司巡视员陈传意、三处处长聂大可一行，专程来贵州调研指导白酒生产加工环节食品安全监督管理工作。

　　调研组实地考察了仁怀市坛厂工业园、仁怀市名酒工业园，贵州茅台酒股份有限公司、贵州国台酒业有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司、贵州安酒集团有限公司、贵州黄果树酒业有限责任公司等10余家白酒生产企业，仁怀市、金沙县、普定县当地白酒生产加工作坊5家，分别在仁怀市、金沙县、安顺市政府召开座谈会，政府分管领导、监管部门负责人、白酒生产加工企业、作坊代表共90余人参加了座谈会。

　　在调研期间，调研组一行深入到生产单位生产一线，从原料投入到勾兑、产品出厂全程做了详细查看、了解，在贵州茅台酒股份有限公司调研时还专门到技术中心调研茅台酒质量控制手段和质量控制能力。

　　陈传意对贵州省多年来未发生重大食品安全事故，尤其是白酒生产加工环节食品安全监督管理工作给予了充分肯定，对下一步监管工作提出要求：一是在建立食品安全授权制度方面，要求企业法人负责或者法人书面授权设立质量安全负责人，对产品配方、原辅料入厂、生产过程控制、产品出厂检验和放行等实行“全过程”签字负责，切实解决企业管理层“人人负责、人人无责”的问题；二是在食品安全可追溯制度建设方面，要求食品生产企业突出重点品种，全面实行原辅料采购使用、生产过程控制、产品检验、出厂销售等“全过程”记录制度，督促形成上下游食品质量安全可查询、可控制、可追究的追溯体系和责任机制；三是建立完善白酒生产加工作坊登记、管理制度，做到有章可依，将白酒生产加工作坊一一登记、管理起来，避免监管空白地段。贵白