葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。
它可以不经过预先消化，直接被人体吸收.葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的单宁物质，能消解脂肪、畅通血路使血液保持弱碱性、强化微血管使皮肤保持柔嫩有弹性。可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。适量饮用葡萄酒，还可缓和紧张，安定情绪，促进肠胃绒毛消化吸收。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
葡萄酒让用餐步调放慢，用餐心情自然就较轻松、愉悦。除对身心有益外，更应视为人生的情趣之一。
