世间万物皆有魂,因其有魂,才彰显着与众不同的特质。若对“百利生本草干红”之魂做出概括的阐释,那便是“养生”。“中草药”为魂之本,“美味”为魂之质,红酒因本草的融入而增添了中华养生的传统文化之魂。
为百利生本草干红铸魂的研发者中有懂中药方剂的,有懂生物酿造的,核心人物是吴新芳。吴新芳毕业于北京大学社会学系,通中医药,好美酒,也曾从事数年的文化产业。近年来游走世界各地,品尝过国内外无数的葡萄酒。感受着酒的味道,领悟着酒的美妙,也了解了许多葡萄酒悠久的历史和动听的故事。渐渐地,他的兴趣集中到一个点,那就是西方美酒的养生与中华本草的养生。
在法国,修道士于十六世纪初,酿制出了“廊酒”,十七世纪初酿制出了“查特酒”,而在意大利则酿制出了“味美思”。这些葡萄酒都有一个传统,就是在葡萄酒中添了几种、十几种、甚至上百种的草本植物和香料,美味之外具备了某种健康的价值。至如今,添加了草药和香料的葡萄酒,已经风靡许多国家,人们在品尝美酒的同时,也在享受着养生带来的乐趣与幸福。
这些故事,时常牵动着吴新芳的思绪:中国是世界著名的中草药之乡,用白酒炮制药酒的历史源远流长,难道不曾有人用葡萄酒泡制药酒?我们是否可以用葡萄酒配制药酒?能否把配制葡萄药酒作为事业来做,为葡萄酒业书写新的篇章?想到这些,他就兴奋,兴奋产生的动力激励他在古籍里寻寻觅觅。终于有一天,找到了一则让他兴奋不已的记载:雍正朝,有人在宫廷内配制葡萄药酒,颇受皇帝、后妃和大臣们的赞赏,以能够品尝为乐事雅事。
不过,吴新芳为此仅仅兴奋了瞬间就生出几多遗憾,因为药酒的配方已经失传。虽然心生遗憾,却并没有心灰意冷,因为吴新芳坚信洋人和古人可以配制的葡萄药酒,今人一定能研制出来。他决心组织专家来做一件具有开创意义的事情,这已经是2006年。
十余位中医药专家、酿酒专家,养生专家被吴新芳的兴奋和激情感染着,同样怀着一腔热情,开始了认真地研发。
似是转瞬之间,三年的时间已逝。在这三年里,吴新芳和专家们在研发,在思考。他们想到了这款酒的味道,要独特,是茶香的味道?花香的味道?药香的味道?夏日里嫩竹晨露的味道?晚风中杏林梨园的味道?有那么些味道,又不是单一的味道,是种种的似是而非,却能让人品而不忘的味道。
他们想到了这款酒的颜色,要迷人,是红宝石的晶莹?是紫葡萄的凝重?是朝晖晚霞的灿烂?是胭脂滴落泉水的殷红?同样是种种的似是而非,却能使人过目不忘的颜色。
他们想的*多的是这款酒的功效,要养生,能补气血,能通经络,能滋润调养五脏,能提升人体气、血、精、津的协调。如此,提高免疫力,促进机体康健就是顺理成章的事情了。这就是本草养生的特质,是这款酒,或者说是这个“新生命”的魂。这又是一次非同寻常的孕育,在吴新芳看来,铸魂的探索犹如寻找打开“中华本草养生”宝藏的钥匙,“芝麻开门”的背后是中西合璧的“本草干红”崭新的市场空间。
信念激励了探宝人的无限热情,在古今中外的上百个方子里挑剔地优选,一遍又一遍地排列组合,一遍又一遍地否定之否定,也就有了那个螺旋式上升。
在这个严谨而精细的过程中,他们想到了灵芝的保肝护肝,降血糖,控血压;想到了枸杞的补肝肾,益精气,明目安神与美容美颜;想到了藏红花的活血通经。当然,他们还想到了很多很多的中药,而为其所用者仅有一个标准:只能为红酒锦上添花,而不能影响红酒的色泽与味道。
他们还想到了,要打造养生葡萄酒的 “高贵品质”,因此要考量葡萄的品种,要考量生长的土壤,要考量生长地的气候,要考量种植的方式和酿造工艺,甚至细心地考量到酿酒师的技艺与等级。





