发酵、出窖、加粮、配料、装甑、拌曲……在2011年之前，这些是从事了20多年酿酒师的王连成每天的工作，每一步都需要手工参与完成，同时还要辅之以眼看、耳听、鼻闻、口尝进行检测。可是近两年，这位老酿酒师却突然闲了下来，每天还在从事酿酒工作，却再也不需要像以前那样每天拿着铁铲手工劳动了。
2011年12月，在经过长达6年的研发调整之后，今世缘酒业自主研发的机械自动化白酒酿酒生产线投入生产，实现了酿酒全程信息化系统有效控制，机械自动化完成。在今世缘酒业中，很多像王连成这样的老酿酒师开始放下铁铲。
酿酒全程机械自动化大幅提升了今世缘生产效率，推动了今世缘全国战略快速发展。2014年，今世缘全国加速布局400家今世缘国缘旗舰店及加盟专卖店营销网点。
今年，ipo二次重启，江苏今世缘酒业公开发布了招股说明书(申报稿)。招股书(申报稿)显示，今世缘将以超过半数的募集资金用于酿酒机械化及酒质提升技改工程。
机械化酿酒走上历史舞台
今世缘酒业位于江苏省涟水县高沟镇，主要从事浓香型白酒的生产、加工和销售。公司目前拥有“国缘”、“今世缘”、“高沟”三个白酒品牌。在自动机械化生产线建成之前，今世缘主要运用“老五甑续楂法”传统工艺，采用手工方式生产。
2004年，今世缘研究项目《今世缘、国缘酒酿造工艺创新研究》验收成功，2006年开始，今世缘开始对生产线进行机械化、自动化、信息化改造。
