夏天高温季如何更好的存储葡萄酒，影响葡萄酒储存的主要要素有四个,即温度、湿度、光线、振动。其中温度和湿度在储存中*为重要。温度过高,会严重影响葡萄酒的口感,使它变得粗糙,味道失去平衡感；湿度偏大,容易使葡萄酒瓶的软木塞产生霉菌,导致木塞腐化,并将霉味传导到酒液当中。
夏季高温且多雨,空气湿度比较大,因此夏季储酒是*重要、*应该小心保存的季节。夏季葡萄酒的存储要注意温度、湿度、光照、异味、震动、平放这六个要点。第一,要有适宜的温度,不能忽冷忽热,切忌不能保存在锅炉或厨房灶具附近；第二,湿度维持在65%-75%左右,这个湿度可以保证葡萄酒瓶口的木塞处于*佳状态,不会因为太干而收缩,导致瓶口渗漏气使酒氧化,也不会因湿度过高使瓶标受损；第三,避光保存,尤其是避免日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射,在储酒的地方如有照明需要,可用柔和的漫射灯；第四,藏酒环境的气味也至关重要,当储存葡萄酒的环境空气浑浊、糟糕的时候,瓶中的葡萄酒同样会受到影响,因此要保持储存场所的通风换气；第五,避免震动或晃动,不要保存在靠近地铁线路或经常开动大型机器附近的地方；第六,保持平放,这是为了使酒液面与木塞相接触,起到保持木塞湿润膨胀,从而严密封紧瓶口的作用。从原则上来说,只要注意以上六点,是可以将葡萄酒保存得不错的。
