在2014年5月13日的sial china第十五届中国国际食品和饮料展览会上，由新食品杂志举办的“重构葡萄酒的消费市场”发展论坛如期举办，参加会议的专家人士针对中国葡萄酒消费市场的现状、变化、重构问题，发变了各自的看法。

　　法国bordeaux vineam酒庄集团中国区总经理刘震指出：“中国葡萄酒消费市场潜力巨大” 这一观点已经被无数的宏观数据所论证，是毋庸置疑的。但是，在曾经的中国葡萄酒消费市场，巨大消费潜力是被大量盲目的、非理性的消费群所支撑。名庄酒的消费群体是在这样的大群体下通过不断的消费升级而形成的。然而，不理性的需求下形成的消费群体非常脆弱，在消费群体不断膨胀的情况下风险也如影随形。

　　刘震认为，如果说进口葡萄酒市场存在泡沫的话，名庄酒市场*先得到了体现。

　　德国汉凯起泡酒集团中国区代表顾育平则十分直白地阐述：葡萄酒是用来喝的，不是用来膜拜的。

　　顾育平借汽车业从标榜身份到更讲究实用性的发展历程，表示葡萄酒也一样，正从以前的狂热膜拜名庄酒的状态转变成喝好酒、注重品牌和性价比的理性状态。

　　顾育平指出，十几年前和葡萄酒圈的朋友喝酒，发现许多人都爱喝大牌名庄、追好年份。究其原因，则是因为当时大家喝过的葡萄酒品种少，自信心也不足，需要喝些名酒给自己脸上贴金。

　　而现在不同了，再和这些老资格的葡萄酒专家一起喝酒，我们再拿出来和朋友分享的酒希望是其他人不认识的、好喝的、有个性的。为了证明自己不是土豪，是个爱酒的人，不是爱酒名。以前请人喝瓶酒，友人猜价格，越高越开心，感觉用大价钱买的酒才是好酒。现在恰恰相反，你猜我给您喝的酒是1000元，我告诉你这酒才500元，这说明我懂了点酒，会用更好的价钱挑选好酒喝，这和西方成熟的葡萄酒市场接近了。

　　顾育平认为，随着网络的普及，价格、质量、品牌将更加透明化。暴利时代已经过去，理性的葡萄酒规范正在建设中。

　　资深葡萄酒营销人、上海睿玖葡萄酒资讯公司总经理郭福生认为，葡萄酒销售要越做越顺，关键在于打破固有思维。

　　对此，郭福生总结了四个关键点：1、跨界打破：模式颠覆式创新;2、重新定位;3、营销升级：数据库+大数据;4、移动互联网。

　　而新食品葡萄酒评论家主编、哈切特葡萄酒指南中文版主编杨征建则重点阐述了平民化时代的“五好”产品标准。并分析了消费人群的变化，以及新兴消费群的消费特征。

　　杨征建认为，新形势下的葡萄酒营销应该朝四个方向发展，也就是尊重消费者、产品亲民、渠道扁平化，以及资源的聚焦。

　　sial china展会主办方副总经理马燕平女士赴论坛现场致辞

　　来源：糖酒快讯