有秘鲁国酒之称的秘鲁皮斯科酒在华推广活动日前在京举行。由秘鲁驻华使馆与北京市人民对外友好协会共同举办的“皮斯科酒”文化讲座吸引了多国驻华使节，北京市友协理事和首都各界人士近100人出席。
据秘鲁著名历史学家、利马葡萄酒和皮斯科酒研究协会主席爱德华多·达尔让介绍，皮斯科酒是一种采用葡萄先发酵、再蒸馏的烧酒，与葡萄酒采用相同的原料，但生产工艺不同。早在1613年就在秘鲁的皮斯科村诞生，已有400年历史。皮斯科酒在生产过程中不添加任何辅料，只用铜罐蒸馏，不用橡木桶贮存、陈酿，所以皮斯科酒只保留了葡萄的清香。据悉，目前中国是秘鲁酒类产品的第二大进口国。为满足国际市场的需求，秘鲁现在正努力扩大葡萄的种植面积，提高葡萄的生产效率，增加皮斯科酒的产量。本报记者 唐 卫 摄
