品酒
观色：法国葡萄酒将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度，以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁*外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。红酒尤为明显。
摇杯：就在手中以后为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针，以个人喜好而定。要背后的葡萄酒会在酒杯的内壁留下一条酒痕来，越窄、越粗、越长、越持久，就代表就含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越浓越甜美。
嗅感：重点分为浓度、品质和种类三方面。用以感受葡萄酒的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香以及其它各种香气，而这也正是葡萄酒的迷人之处。
入口：入口不要马上吞下而是要味觉感受葡萄酒中的味道，酸甜苦涩不一而足。先将就含在口中，做咀嚼吸气动作，反复与口腔中进行搅动，好让香味散发到整个口腔中。经过以上动作后，就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。
来源：凤凰博客
