全面了解*迷人的起泡酒 香槟
香槟，往往在我们的聚会中，尤其是庆祝性的聚会中，起着举足轻重的作用，人们享受它细腻的气泡在口中爆掉的清爽感，可谓是*迷人的酒精饮料。下面我们就来全面了解香槟的特别之处。
有争议的“香槟之父”
现代意义上的香槟，是17世纪晚期的事情。
1668年，法国香槟区的奥维耶修道院里，有位叫做佩里侬的修士（dom perignon），他管理修道院的酒窖，生平酷爱酿酒。他的爱好点在于酿造静态的、令自己满意的葡萄酒。
可是由于香槟省地区偏北，阳光不足，天气较为寒冷，缺乏良好的气候条件，很难酿出好酒。于是有天他灵光一闪，在酒里加了点白糖，白糖不能完全溶解，他又将酒加热，不料加热后冒起了小汽泡……
虽然很多资料显示，香槟的发明不是他一个人的结果，但也不能取代他香槟之父的地位，为了纪念这位修士，现在顶级的香槟品牌don perignon就是以他的名字命名的。
而事实上，英国物理学家克里斯托弗·梅雷特*先记录了在成品酒中加入糖分至其二次发酵的方法，比唐·培里侬到达他的修道院还早，比僧侣宣布发明香槟酒早40年。
