——觅香——

　　武陵一脉，世外荞香

　　人文武陵，世外仙景

　　武陵多仙山，素有“峰奇、石怪、谷幽、水碧”之誉，山林翠染碧空，苍松虬龙蟠曲，珍禽遨游绿宫，桃花争奇斗艳，秀山丽水蕴藏不尽奇珍。

　　“晋太元中，武陵人捕鱼为业……”，千古名篇《桃花源记》令武陵仙地名扬天下，历代文人雅士多游咏桃花源，诗辞画作精品纷呈，仙景虽然缥缈，却是无数人向往追求的永恒之梦。

　　百里酉水，六千年文明

　　酉水河风光如画，素有“渝东南小桂林”的美称，是土家族的摇篮。酉阳境内，蜿蜒百里，更是风光奇秀，有新石器、大溪文化遗址，有古老而神秘的吊脚古楼，有春花灿烂，有秋枫绯霞。酉水流域四季分明，空气清新湿润，这是一片生态自然、无污染的神奇之地，上苍在这里为美酒赐予了绝佳的酿造环境。揽六千年文明入怀，以灵山秀水为引，方可成就历史氤氲、异常珍稀的佳酿。

　　桃花源记，秘酿传世桃花源，距酉阳县城数百米，文人墨客访古寻幽的绝佳去处。先秦，为避乱世，酉人后裔于酉水河畔安居乐业，名曰“桃花源”；东晋，有捕鱼者，顺两岸落英与荞香指引，至村舍，目睹盛世画卷； 1500年后，有酿美酒者造访仙境，传承土家秘酿，以世外荞香，礼献每个人心中的桃源梦。

　　——传奇——

　　酉水河畔惹巴冲，滴血酿酒传千古

　　从冠军山原始丛林奔流而下，一泻千里而成酉水河，其河水清澈明亮，孕育了一代又一代的土家人，所以酉水河又是土家人的母亲河。

　　在酉水河岸的后溪镇河湾古寨诞生了一位伟大的发明家——惹巴冲。

　　一天，天神托梦于青年惹巴冲：我要在桌上放一坛无色无味的东西上，你明天酉时（下午五点整到七点整），去寻找三个人神秘人的血滴到里面。

　　第二天清晨，惹巴冲发现桌上果然有一陶罐装着无色无味的液体，他便按天神的旨意在酉时抱着陶罐出发，去寻找那三滴血。

　　路上，惹巴冲第一个遇到的人是一位书生，书生仗义割指滴血；遇到第二个人是一位征战归来的将军，将军豪气冲天慷慨献血；而遇到的第三个人却满身是泥的歪躺在树下，喃喃自语没有理会惹巴冲，惹巴冲为了得到第三滴血，拿起刀直接割了那貌似疯子的第三个人的一滴血，因此，酉时时分的无色无味液体在三滴血的滴入后酿成了酒，酒也因此诞生。

　　所以古人说酒的三点水就是惹巴冲求得的三滴血，而酒在古代又有三种功能，一是代表血的祭祀，祭天地神明，祭祖宗仙人，祭圣贤；二是治病强身；三是抒发情怀；同时也包含着喝酒时循序渐进的状态，一开始是书生般的斯文雅酌，接着是将军般的豪武，拼命干，醉倒也不惜；*后是疯子般的忘我，烂醉如泥不知。

　　这是神话，而真正的酒是惹巴冲在糯米团发酵后散发出来的清香的启迪下，经过无数次试验制作出了曲药，之后将曲药放入煮熟的糯米中发酵而成糯米酒。在当时还没有“酒”这种说法，于是土家人就将其称为“酉水”，当酿酒技术传到华夏大地以后，汉字就以酉水为酒。

　　来源：新华网重庆食品频道