鉴湖水是浙江省内一知名水系，并由此水系为依托，产生知名的黄酒体系“绍兴酒”，包括古越龙山等品牌企业，其中从规模与知名度来看，以古越龙山为*大。不过，近年来鉴湖水系的污染恶化，导致众多黄酒企业陷入了水源信任危机。

　　日前，就有报道称，古越龙山等知名企业没有用鉴湖水酿酒，而是用了自来水。报道还指出，古越龙山等绍兴黄酒企业使用的自来水并非来自鉴湖水，而是小舜江水库，位于上虞区汤浦镇，不属于鉴湖水系。

　　记者了解到，“绍兴酒原产地域范围以浙江省人大常委会发布的 《浙江省鉴湖水域保护条例》第二条规定的鉴湖水域保护范围为准。”2000年1月31日，国家质检总局关于发布绍兴酒原产地域产品保护批准公告的通知中明确表示。此后，古越龙山、会稽山、塔牌、中粮、女儿红、王宝和6家黄酒企业被批准使用绍兴酒原产地域产品专用标志注册登记。

　　如果古越龙山酿酒取水真是自来水，就与其“原产地域保护产品专用标志”的特殊身份不符。

　　对此，古越龙山董秘周娟英向记者表示，公司黄酒酿造用水是经过处理的鉴湖源头水。

　　6月11日古越龙山发布公告称，绍兴市环保局对鉴湖水质的监测断面，并非公司酿酒用水的取水口；公司酿酒用水不在上述断面区域，没有受到污染；同时公司目前的酿酒用水都达到生活饮用水卫生标准要求。

　　不过，在上述公告中，古越龙山并没有披露其取水口的具体位置。对于鉴湖水源头水质监测以及古越龙山所涉及的取水口选址、水质状况等问题记者向周娟英咨询。她只表示，环保局的回答更有说服力。随后，记者致电采访绍兴市环保局局长何伟仕，后者称采访须经过绍兴宣传部的授意，记者未能获得正面回复。

　　据国家环保部门于2002年颁布的《地表水环境质量标准》规定，依据地表水水域环境功能和保护目标，按功能高低依次划分为五类，ⅰ-ⅲ类属于饮用水水源地要求，iv类为一般工业用水区及人体非直接接触的娱乐用水要求；ⅴ类水为农业用水及一般景观要求水域。

　　文章来源：食品产业网