说起红川酒，可用一个“老”字来形容：老窖、老曲、老酒、老牌子。打开文献记载，我们甚至可以看到唐代诗人杜甫品尝红川酒后留下的诗句：“酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌”。在白酒行业中，还流传着这样一句话：“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老。”窖龄越长，窖泥附集的有利微生物就越多，微生物与香味物质也就越多，酒香就越浓。要在甘肃酒企谈窖池，红川酒业绝对应该扛得起老窖的大旗。
据了解，红川目前拥有500多口老窖池，这些窖池里的窖泥源自红川酒业的发源地——红川镇的“横川烧坊”的窖池，全部秉承和繁衍了“横川烧坊”的微生物区系。红川酒的窖池，是用独特的酒水网海盟微营销公众微信平台电梯广告招商弱酸性黄泥黏土建造而成的，在酒的发酵过程中，窖池里会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢地向泥窖深入渗透，变成丰富的天然香源。
红川窖池群经过几百年的连续使用和不断维护，其微生物繁衍至今从未间断，这里的各项操作仍沿袭的是*古老的酿酒工艺，从分层到起槽、续槽、蒸酒到黄泥封窖，全部都是人工操作。
红川窖池持续酿造五百余年，积累了上百种微生物，现在这些窖泥已是红川*大的财富，也是红川品牌质量保证的基础，因为这些窖池和窖泥形成了大量极具酯化功能的独特菌群。正是这些特有的微生物形成了红川酒的醇香。
可以说，红川独特的浓香风格，其根源就源自这些窖池群，在特殊的长期不间断地培养的微生物环境，加之特殊地质、土壤、气候条件等等，形成了真正的、极其罕见的、不可复制的“活宝贝”。
