稻花香：“丰收文化”的正能量

　　——中国名酒典型酒文化解读

　　中华文化，生生不息。

　　从有黍稷以来，“稻花香”是田野绽放的图腾，是一种梦想祈望，一种国泰民安、丰收余庆的象征。

　　如今，稻花香人传承和演绎中华稻花香文化，将“农字号”做成湖北乃至全国的“龙头”，使得几千年来农人们追求“五谷丰登”的梦想，在中国农耕文化的蝶变中闪耀出现代文明的七彩。从“酿成千顷稻花香”到“人生丰收时刻”，湖北稻花香集团凭借其蕴藉深厚的稻花香文化，在当代中国矗立起一座划时代的名酒丰碑。

　　如今，继中华老字号、中国新八大名酒之后，稻花香又荣膺中国名酒典型酒，与茅台、五粮液等一起跻身中国名酒巅峰领地。巨大的创造力与发展力，在白酒行业具有典型性。

　　很多人说，稻花香带动了地方区域经济腾飞，企业所在地龙泉镇已是名副其实的产业大镇，蓬勃兴旺，意气风发。

　　行业人说，稻花香引领了白酒行业发展，中国新八大名酒的卓越品质，群星荟萃的驰名商标，灼烁异彩的香型集群，彰显出振兴民族传统产业、领舞白酒发展的前瞻性战略与恢弘气度。

　　而文化人说，稻花香实现了文化精神与产业发展的完美融合，稻花香的“丰收”文化，承载着中国梦的期待、成功与喜悦，已成为广大消费者共同的精神诉求。 (李介)

　　一、经典价值成就典型名酒

　　价值是一种地位，经典是一种品位。

　　2013年8月20日，中国名酒典型酒颁奖大会在北京举行。稻花香清样、活力型酒与茅台、五粮液等名酒品牌，一齐跻身中国名酒典型酒巅峰领地。

　　业界评论，此次名酒典型酒评选，既是对中国白酒产品的一次大检阅，也是行业对工艺规范、质量上乘、香型卓越的优质产品的肯定和见证。

　　尤其值得关注的是，在此次全国上榜的66个产品中，稻花香清样、活力型酒一路冲关夺隘，毫无悬念地双双入选，成为中国名酒典型酒中的“并蒂莲”。

　　而在此前，稻花香早已集中华老字号、中国新八大名酒、中国500*具价值品牌，中国白酒新秀著名品牌、中国食品质量放心品牌等殊荣于一身。权威人士指出，这一现象，充分显示出稻花香经典名酒的卓越品质和崇高地位，可谓不负众望，实至名归。

　　“东家娶妇，西村归女，灯火门前笑语。酿成千倾稻花香，夜夜费、一天风露。”南宋词人辛弃疾的千古绝句，赋予了稻花香深厚的文化底蕴。

　　稻花香人纳瑰丽三峡之神韵，撷古镇龙泉“龙眼”之甘露，选优质五谷原料，采独特传统的“包包曲”，用现代先进工艺，精心酿造出传世美酒。

　　稻花香在改革发展的强劲步伐中，以传统工艺为基点，以创新为突破口，确定了自身独有的风格特征，其独特的土胚制曲房、稀有的窖泥、酿酒不可多得的“法官泉”优质水源、独具匠心的青石板以及分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、分级并坛的工艺创新，成就了稻花香“多粮型、复合香、陈酒味”的风味特征，在白酒业界独树一帜。

　　稻花香清样酒，采用窖藏多年的“特优级”稻花香原浆老酒调制而成，属珍品中之稀品，其酿造受配方、窖池、温度、工艺控制的经验等多种因素的影响，每一瓶都是机缘的恩赐，极为稀有。其质清亮透明，浓缩浓香、酱香精华，浓酱馥郁，绵柔醇厚，优雅细腻，香味协调，回味悠长，风味独特。中国白酒泰斗秦含章先生评价其为“华夏第一香”。

　　稻花香与权威科研机构深度合作，历经6年科技攻关，采用五粮浓香生产工艺，成功研制出稻花香“活力型”酒，被湖北省科技厅认定为湖北省重大科学技术成果。

　　业内人士指出，为消费者创造价值，是稻花香奠定中国名酒经典地位的文化基元，稻花香品牌所创造的顾客忠诚度，很多品牌都无法企及。稻花香产品诸如清样、活力型酒、珍品一号等系列白酒，不但拥有尊贵的消费价值，而且拥有一定的收藏价值。

　　而一个公认的说法是，在品牌创新和文化传承上，稻花香有着自己的特色，这个特色是独一无二的。品牌是产品各种元素的集中体现，是产品灵魂的有效载体，品牌状况反映品牌价值，品牌价值体现品牌实力，得品牌者得天下。稻花香的品牌价值，在未来将更加难以估量。

　　百舸争流千帆竞，乘风破浪势如虹。

　　稻花香作为鄂酒、中国名酒的闪亮之星，从当年的小作坊，到如今成为中国大型工业企业、中国民营企业500强;稻花香品牌从香飘宜昌，到饮誉荆楚、名动中国，再到“稻花香”连续十年蝉联“中国500*具价值品牌”，稻花香中华老字号品牌价值已达330亿元……

　　如今，沿着“中国梦”的指引，鄂酒荣耀、白酒巨星“稻花香”正一秉中国典型名酒的文化正能量，向着500亿宏伟目标豪迈进发。

　　二、诚实品质百年计

　　质量是产品的生命，诚实是第一品格。

　　稻花香品牌在白酒界树立起一座新的高峰，而这一高峰性构建的的基石，便是稻花香产品的诚实品格。

　　稻花香从1982年名不见经传的小作坊，到1999年成功举办首届湖北名酒节，到“中华老字号”、“中国新八大名酒”、“中国酒类产品质量等级优级认证”…… 每一步辉煌跨越，都源于稻花香*初的坚持——“两找一创走三高”，即：找名厂、找名师，创名牌，高起点、高质量、高效益。

　　众所周知，稻花香不但有着良好的质量安全管理体系，产品都通过国家绿色食品认证，而且率先通过了国家保健食品gmp认证，填补了白酒行业生产空白。每款产品从设计开发到原料选取、生产工艺、检测验收、营销服务等各个环节和阶段，都严格按照“绿色、健康”全要素打造，无论高档、中档还是低档产品，始终以消费者价值体验和消费能力来划分，而产品的生命线——打造绿色食品、安全食品、健康食品、放心食品的质量标准始终不变。

　　稻花香一直采用天然矿泉水酿酒，一般企业根本没有这样好的天然资源。而在酿酒原料上，始终按照绿色食品标准生产和选购五种粮食，这在行业中更是很少有企业长期一贯地做到。酿造工艺上，稻花香采用“分层起槽，分层蒸馏，量质摘酒，分级并坛”的独创工艺，与多数白酒企业整窖糟醅、一次起出、混合堆糟、混合蒸馏的工艺截然不同，而效果却更好。这一独创工艺，白酒行业一直没有能够超越。

　　坚持把质量管理从职能层面提升到战略层面，瞄准白酒科技前沿，在工艺技术上始终保持行业*先进水平，是稻花香的又一个强大优势。

　　稻花香始终以“质量首倡、诚信首誉、安全首责”为企业责任，把食品质量安全放在首要位置。坚持紧密贴近消费者需求，瞄准世界科技前沿，在工艺水平上保持行业先进水平，在质量管理体系上与国际接轨，不断加大研发力度，提高自主创新能力。稻花香的人才队伍、科研实力、技术设备与创新能力，都雄居全国白酒行业前列。在生物化工技术、信息技术、现代酿酒技术、分析检测技术、节能减排技术方面，稻花香都具有领先优势。

　　质与量，一直是白酒行业的一道“二难命题”。开发出一个高质量产品固然不容易，但要永远保持这个高质量产品的卓越个性却更加不容易。品牌做亮了，市场做大了，需求量也增加了，质与量往往会成为一对矛盾。纵观一些白酒品牌之所以虎头蛇尾、先盛后衰，重要原因即在于不能始终保持质与量的统一。而在这个方面，稻花香的经验尤为难能可贵。

　　稻花香保持产品卓越个性恒定的秘诀是十六个字：生产一代，储备一代，研制一代，构思一代。

　　从生产第一瓶稻花香白酒开始，稻花香就着力储备原酒。以原酒储备来保持商品酒的卓越个性，以开发商品酒来提升原酒生产能力，年复一年，周而复始，使质与量永远高度统一。去年，稻花香兴建了万吨藏酒洞，在此基础上，今年又投资兴建新的藏酒洞，按照总体规划，整个项目建成后，洞藏酒总量将达到10万吨，成为中国*大的白酒洞藏基地。

　　“树百年品牌，建百亿企业，致富百万农民”，是稻花香大力实施的战略工程。“十二五”期间，稻花香集团全面实施企业转型产品升级，实行高、中、低档系列，着重突出稻花香一流品牌特色，明确定位，在设计风格和酒体质量上实现提档升级，让产品风格突出、产品形象提升、产品服务优化，*大限度满足不同层次消费者需求。

　　诚实品质，百年大计。稻花香的诚实品质，不但成为稻花香品牌之树百年常青的泉源，也是宝贵的企业精神财富，为人们提供了诸多启示。

　　三、“农字号”的文化样本

　　湖北是农业大省，可在全国叫得响的“农字号”企业，素来不多。

　　湖北也是酿酒大省，而在上世纪90年代以前，不但中国白酒排行榜中鄂酒是空白，区域中也鲜少闻名者。

　　以至于1992年，当第一瓶“稻花香”酒横空出世，北京一名领导颇为惊讶：“湖北也有名酒呀?”

　　然而，稻花香的横空出世，不但填补了鄂酒在国家名酒榜上的空白，其发展壮大的强劲步伐，更引领鄂酒走向全国，改写了中国白酒的历史排序。

　　先从鄂酒看，显而易见，稻花香矗立起了一种前所未有的高度。

　　“稻花香”品牌创立后，以“三峡乡情”大放异彩;此后进军全国市场，更以“丰收”理念名动华夏，一展宏图……清样、活力型、珍品一号等稻花香白酒，无不以“人生丰收时刻”为核心理念、以实现消费者价值体验为*大目标。这让消费者既体验了品牌的尊贵品质，又在体验中实现了自身价值与名酒价值的共同响应，彰显了高贵品位——稻花香品牌的发展历程，始终是以文化为基元的。深厚的品牌文化是稻花香的企业之根、白酒之魂。

　　2005年，湖北省政府提出，力争用五年时间振兴湖北白酒，使鄂酒走向全国。而短短几年间，稻花香不但领军鄂酒，率先实现了从区域品牌到全国品牌的跨越，而且实现了中国名酒典型酒的飞跃——稻花香的崛起，为鄂酒打了个漂亮的翻身仗，吹响了鄂酒振兴的嘹亮号角。

　　再从中国白酒看，稻花香不但是湖北“名