重塑中华千年酒仪，复兴舌尖上文明

　　2014年7月5日，以“复兴酒文化，倡导健康酒膳”为主题的中黔集团。中国酒膳之夜在惠州巽寮湾海公园成功举行。本次活动由酱门会策划，中黔集团冠名，怀仁市酒业协会、深圳酒博会、酒都媒体传播中心等单位共同主办，旨在重塑中华千年酒仪，复兴舌尖上文明。

　　当晚19:00正，在播放了中国酒膳之夜的活动片头之后，一声撕心裂肺的呐喊震惊了全场，瞬间活动现场一片宁静。这时，舞台上的“中国鼓王”谢胜利开始由轻到重的中国传统大鼓表演，灯光也随他的鼓点节奏闪亮。这时全场嘉宾才从刚才的震惊缓过神来，原来这是精心设计的开场仪式，那一声呐喊仿佛喊破了陈旧的中国传统酒观，喊醒了沉睡千年的酒文明。

　　中国是白酒的故乡。古人对酒德、酒品、酒趣、酒养生等酒文化的认识，*早见之于《诗经》。“颠覆厥德，荒湛于酒”，讲的是要防止沉湎于酒色而失德。而“为此春酒，以介眉寿”“称彼兕觥，万事无疆”，讲的是酒礼、酒类养生。大意是“酒能帮助人健康长寿”、“举酒杯相互祝愿健康”。中华酒文化是一个源远流长的历史，集合了全中华民族各个时期的文明与智慧。近年来，随着中国经济蓬勃发展，饮酒已成为百姓日常生活中的快事。伴随酒销售量上升，粗俗、错误甚至恶劣的酒风酒俗也开始盛行。如何重塑中华千年酒仪，已经成为中国文化学者、的系统概念，而化则是消化。“酒本无罪，是当代酒风之罪。”杜应红表示，我们要通过中国酒膳文化的构建与健康传播，倡导饮酒文明，是要通过强调酒本体价值，提升品酒时的幸福感。而不是“烟搭桥、酒开路”那样的忽略事物本体而重视功能目的势利酒观。他表示，我们希望发起的这场中国酒文化复兴运动，倡导幸福、健康饮酒的当代酒观。同时，我们也希望通过对酒文化普及，让更多的人了解酒生产知识，熟悉酒的性格与品德。

　　记者现场看到，这次宴会上使用的筷子比普通筷子长一倍，杜应红表示，筷子是中国饮食文化的一个重要工具，长筷子可以让自己夹到更远地方的菜，也能提示人们可以相互夹菜，提倡相互帮助。人们拿到长筷子后，可以帮助自己身边的人，也能帮助更远的人。中国酒膳是研究酒与膳的文化系统，将人类当代*具普世价值的工具与元素如何合理地整合在一起，形成健康完善的中国酒膳系统，是酱门会已经研究实践成功的文化成果。我们希望将这些成果与国人更好地分享。

　　活动在优雅祥和的气氛中进行，通过酒礼、酒品的过程使大家能有序有礼有章法地品鉴酱香酒。而酒趣环节的将广东海鲜美食、中黔集团特制的20年专享美酒、中国鼓王谢胜利与非洲手鼓文化推手飞手的音乐、养云居董事长崔毅先生的香道、琪明轩的茶道、酱门会掌门人杜应红介绍的酒艺、洲际小姐表演的时尚秀、微奖汇提供的现金抽奖、曲艺由深圳知名主持人赵梓林表演、深圳书法院长赵永金代表的书法、着名收藏家孙瑞强展示的古籍等文艺元素打散，自然地融入晚宴环节中，策划方并将排位顺序逆反，将平常的1号主桌放置在*后一桌，一改台上表演、领导讲话的刻板模式，充分体现了平等、和谐、友善、互助时代价值观。

　　本次活动邀请了原成都警备区司令蒋黔智、仁怀市政协副主席陈兴文、深圳市政协委员张学虎、北大深圳人文学院执行院长于长江、仁怀市酒业协会副会长王运万、深圳市曲艺家协会主席吴金富、包商银行俱乐部、土茅帅集团董事长陈小林、深圳大学传播系主任孙海峰、无量格董事长高锦、九工坊董事李世坤、广东省仁怀酱香公司董事袁春光、百高文化总裁杨芫、金融街覃江华等全国各地各界数百名社会精英贤达参与。

　　来源：中国食品招商网