7月9日，宁夏大学葡萄酒学院师生一行90余人由学院刘金虎董事长带队到全球*大科技型瓶塞供应商诺玛科瓶塞有限公司位于烟台开发区的工厂进行了参观学习。

　　诺玛科瓶塞（烟台）有限公司总经理衣春海致欢迎辞：“对葡萄酒界的朋友们来说，烟台素来有三宝：沙滩、蓝天、诺玛科，各位自塞上江南远道而来，应当由我做地主之谊，走金沙滩、赏蓝天碧海、参观诺玛科！”热情、诙谐的语言让学生们会心一笑，旅途的劳顿也一扫而空。

　　此次参观的带队领导、学院董事长刘金虎先生充满深情对学生们嘱咐道：“葡萄酒是个大产业，却是由诺玛科这样一个个创新型、技术研发企业所支撑的。我们葡萄酒学子要放眼产业发展，更要注重产业基础，向科技企业学习，脚踏实地在葡萄酒的方方面面做功夫。”

　　随后宁夏大学葡萄酒学院参观团84名同学有序的分为三组，由领队引领进行了四个模块的参观学习：

　　第一个模块：诺玛科市场经理殷大尧先生对目前全球静止葡萄酒瓶塞产业的现状作了分析。介绍了以诺玛科为代表的新型瓶塞企业的快速发展及相应的市场份额。诺玛科是全球*大科技型瓶塞生产、供应商，其四个生产工厂分别位于美国zebulon、比利时thimister、中国烟台和阿根廷san juan，超过150个经销商遍布全球，每年销售多达24亿支瓶塞（2013数据）。通过两个宣传短片的展示，同学们对诺玛科的诞生、发展和使命有了生动的理解：诺玛科——以科技创新携手葡萄酒业共同发展。

　　第二个模块：诺玛科生产总监王忠浩先生带领学员们对诺玛科瓶塞的生产工艺流程进行了参观。诺玛科瓶塞使用符合各国食品安全标准的ldpe材料，采用专利的双挤出工艺成型，由激光刀控制瓶塞切割，确保每一个瓶塞都拥有一致的外观和技术性能。瓶塞生产后经由打印、硅处理、自动计数、无菌包装后发往中国各个葡萄酒产区。作为一家瓶塞生产企业，生产过程中的质量控制和规范生产是核心，诺玛科通过了is09001质量体系认证，无论是来料入库检测、生产车间日常管理还是成品储存都遵循严格的操作规程，确保生产高质量瓶塞产品。

　　第三个模块：诺玛科销售经理徐小龙先生向学生们介绍诺玛科瓶塞的质量检测实验室和感官分析实验室在瓶塞生产中的重要作用。在质量检测实验室，徐经理介绍了瓶塞出厂检测的四个重要检测指标：瓶塞的尺寸规格、瓶塞的密度及质量指标、瓶塞的拔塞力检测、瓶塞打印图标附着力检测。通过以上四个指标的检测结合第三方检测机构提供的检测服务，诺玛科确保瓶塞质量的一致性、保证瓶塞使用的可控性。在感官分析实验室，徐经理继续向学员们介绍了木塞污染、葡萄酒氧化、葡萄酒还原等缺陷与葡萄酒瓶塞的关系，展示了诺玛科正在进行的不同瓶塞透氧率对葡萄酒陈化的影响。通过对各种缺陷香气的感受，学员们对瓶塞、对葡萄酒的重要性有了直观，深刻的体会。

　　第四个模块：诺玛科葡萄酒专家&技术支持经理刘蓝向来访的师生就以不同视角思考瓶塞的选择重要性进行了专题报告。

　　首先，从酿酒师的角度考虑，在葡萄种植、葡萄酒酿造生产过程中，酿酒师能依靠的手段众多：无论是通过绿采收（green harvest）控制葡萄产量、使用各型压榨机控制氧气进入量（oxygen management）、使用控温不锈钢发酵罐发酵（af temperature control）、进行有效的皮渣帽管理（cap management）、还是使用微氧技术（mox）结合橡木桶陈酿等，酿酒师能依靠的技术选择非常多。但是一旦葡萄酒完成装瓶，与葡萄酒接触的就剩下玻璃瓶和瓶塞。酿酒师只能通过瓶塞的选择来影响葡萄酒的成长和陈化。使用具有氧气控制功能、无木塞污染的瓶塞就尤为重要。诺玛科设计了一系列具有不同透氧率的瓶塞，通过控制微量的氧气恒定进入瓶内帮助葡萄酒的陈化发展，同时，使酿酒师的酿造意图得到体现。

　　其次，从侍酒师和消费者的角度考虑：购买每一款酒，都期待与美酒的一次完美相遇，在开启瓶塞那一瞬间，我们都期待葡萄酒的完美成熟与味蕾暴发出火花四射的碰撞。我们不希望遭遇木塞污染（cork taint）的坏运气；我们不希望遭遇使劲也拔不出来的瓶塞或者断塞的尴尬；我们当然也不希望打开一瓶还未成年或者已经衰老的葡萄酒。所有这一切，都要求瓶塞除了能避免木塞污染、解决断塞掉渣问题之外，还能提供酿酒师预期的氧气控制能力，帮助饮者在葡萄酒*美的年华与其相遇。

　　科技带来进步，学习相伴开怀。一张大合照是诺玛科与葡萄酒教育机构常年良好互动和交流，也印证着诺玛科着眼创新发展和影响行业未来精英的企业文化。通过这样有效的直观交流，学生们在诺玛科所感知的真诚、严谨、热情定能在今后的学习工作中延续。科技不但是第一生产力，科技也创造了更广阔的视野。