人们爱红酒，爱它迷人的酒韵，优雅淡然；爱它馨悠的酒香，令人心神摇曳，唇齿流芳。红酒的世界，像是一座奇幻的宝库，而品酒会就是打开这宝库的“金钥匙”。

　　7月19日晚上7点，走进位于江扬路的sabore西班牙红酒体验中心，一场别开生面的免费品酒会正在这里举行，10余位红酒爱好者一起经历着一场曼妙的味蕾旅行，感受葡萄美酒夜光杯的内涵，“零距离”地体验西班牙红酒文化。

　　“很多人都把红酒想得太高端、太养生化了，我想通过这样的品酒活动，通过sabore西班牙红酒体验中心，来告诉大家，红酒就是简简单单用来佐餐的，每个人都可以享受。”中心负责人田辉说。

　　红酒*主要的作用就是佐餐

　　炎炎夏日，人们的味蕾也跟着温度昏昏欲睡，没有什么能比过一场关于牛排与红酒的饕餮盛宴，更能让人瞬间坠入酒色生香的喜悦。

　　“吃饭前先喝点红酒，不仅能刺激味蕾，增加食欲，还非常有助于消化。”田辉告诉记者，要根据不同食物的口味、精致度，选择合适的葡萄酒搭配饮用，无论是西餐还是中餐，都能带来不错的体验。

　　在sabore西班牙红酒体验中心，有来自毕拉诺、冈萨雷比亚斯、贝罗尼亚、康斯坦西亚庄园、帕拉西奥酒庄、马约尔庄园、帕伊思庄园等西班牙著名酒庄的33个品牌葡萄酒，价格从几十元到几千元不等。在当天的品酒会上，体验者们现场感受不同品牌葡萄酒的口感特点，学习不同的酒瓶、标签、木塞代表的含义，分享葡萄酒的佐餐搭配。

　　毕拉诺干玫瑰起泡酒入口顺滑清新、有触感，滑腻而后味带有轻微的草药味，极宜搭配披萨、意面、西班牙海鲜饭等；阿尔多萨诺白葡萄酒清澈明亮、芳香浓郁，带有强烈的柑橘、橙皮和轻柔的花香味，入口清新香甜，后味悠长略带苦味，适合作为开胃酒或搭配谷物、鱼类、海鲜等。

　　“尤其值得推荐的是法得利庄园红葡萄酒，不仅价格便宜实惠，而且非常容易入口，搭配红肉、意面、传统菜肴，都是不错的选择。”田辉说。

　　活动现场，正在品酒的市民黄先生还向大家提供了一个平时喝红酒的小窍门。“如果觉得红酒太酸了，可以把酒杯摇一摇，让红酒氧化，减少酸感；如果觉得太涩了，就再给红酒降降温。”

　　把红酒作为一种生命保护好

　　说到红酒，一般人首先想到的就是法国，就是拉菲，为什么会进口西班牙红酒呢？

　　“其实西班牙葡萄酒产量居世界第三位，有很多质量非常优秀的葡萄酒。更值得庆幸的是，它不像法国葡萄酒被投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒有专业媒体宣传炒作，消费者可以以比较实惠的价格享受优质葡萄酒。”田辉说。

　　sabore西班牙红酒体验中心，门面不大，一走进门*显眼的就是左手边的红酒展柜，放着10瓶性价比高、特别值得推荐的品牌红酒，展柜的旁边是一幅西班牙红酒法定产区分布图，帮助消费者来更好地了解西班牙红酒；右手边，是一整条长长的恒温展示区。二楼是中心的生活区和体验区，消费者可以在这里品红酒、喝咖啡，听音乐、看电视，运气好的话，还可以吃到老板亲手烹饪的牛排、意面、小吃；很多顾客的红酒也都挂上标签，存放在这一层的恒温酒窖中。

　　“红酒存放对温度、湿度、通风、避光都有较高的要求，要把它作为一种生命一样保护好。”田辉告诉记者，考虑到很多顾客家中并不具备这样的条件，他们就专门划出了这么一个恒温酒窖，让顾客可以放心地存放红酒。

　　也正因为这份生命般的保护，在sabore，一年中只有春季和秋季这两个凉爽的季节才进口红酒，一拨是在4月份，另一拨是在10月份，确保每一瓶红酒到了上虞后还是如在西班牙一样优质。