董酒股份有限公司董事长蔡友平：
7月19日，黔酒中国行活动在北京拉开序幕，带着健康饮酒理念的董酒亮相此次活动。身为中国老八大名酒之一，为什么近些年董酒一直有些“低调”？对此，人民网记者专访了董酒股份有限公司董事长蔡友平。
记者：蔡董您好，董酒之前比较“低调”，借此机会，我们想更多地了解一下董酒。
蔡友平：董酒是老八大名酒，它的整个生产工艺等都跟其他酒有差别的，它的工艺和配方都属于国家机密技术。
董酒之所以“低调”，其实是有历史原因的。董酒从1995年开始改制，以致到后来在市场上消失，直到2007年，我们把它收购重组。换句话说，从90年代中期到2008年，在市场上是见不到董酒的。
董酒对人体的作用是很明显的，长期喝董酒，对人的身体是有好处的。从2009年开始，我们也开始跟一些科研机构对董酒进行研究。
记者：是和哪些机构呢？
蔡友平：有国内外好几家科研机构，包括前年江南大学徐岩教授带领他的研究团队就在董酒里发现了52种特殊的物质，这是一种抗炎症、抗癌、抗氧化的物质，就是这个总含量，董酒是葡萄酒的三四倍。有数据为证，所以说董酒是一个非常好的保健品。
