上世纪80年代晚期沱牌曲酒，250毫升沱牌曲酒（左）和500毫升沱牌曲酒。

　　沱牌曲酒是四川省射洪县沱牌曲酒厂的产品，1980年被命为四川省名酒，1981年、1987年被评为四川省优质产品。1981年、1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1988年在全国第五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。

　　射洪县酿酒历史悠久，早在唐代就酿有名酒，清代酿有“火酒、绍醪、惠泉”等酒品。1911年，柳树沱镇酿酒世家李吉安建“吉泰祥糟坊”，引龙澄山沱泉水为酿造用水，继谢酒工艺而发展成为大曲酒，名为沱牌曲酒，闻名于川内外，故客商争购，名噪八方，人们传颂“沱牌曲酒，泉香酒洌”。1951年在吉泰祥糟坊基础上成立国营射洪县曲酒厂，沿承传统工艺继续生产沱牌曲酒。

　　沱牌曲酒以优质高梁、糯米为原料，以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂，老窖作发酵池，采用高、中温曲，续糟混蒸混烧，贮存勾兑等工艺酿制而成，具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长，尤以甜净著称的独特风格，属浓香型大曲酒，酒度为60度、54度、38度。

　　郑剑峰（本报特邀顾问，中国酒业协会名酒收藏委员会理事、三晋酒文化收藏研究会秘书长）:20世纪80年代，沱牌曲酒有圆玻璃瓶和方玻璃瓶两种，皆为塑盖。其中，方形塑盖玻璃瓶一直沿用到20世纪90年代初期。20世纪80年代中期，沱牌曲酒标上厂名由 “四川射洪曲酒厂”改为“四川射洪沱牌曲酒厂”。20世纪90年代，沱牌曲酒主要以方玻璃瓶为主，只是瓶盖、瓶标稍有不同。其中，瓶盖以铝旋盖为主，分白色铝盖和金色铝盖，而白色的沱牌标签也于1993年逐渐过渡到后期的黑色标签。2001年，沱牌集团推出高端品牌“舍得”酒。

　　沱牌曲酒八十年代到九十年代初期使用的瓶仍为晶莹剔透，标印刷精美，包装箱厚重、整洁，日期为红色和蓝色两种。瓶口的封口处有封口标，印刷精美，九十年代的包装盒印刷精美，凹凸感强烈，酒花饱满、颗粒硕大、酒花时间长，无杂质，如有不符合上面特征者皆可能为赝品。晨报记者 韩尚洁