炎炎夏日，在下班之后，约上几个至交好友，找个夜市摊吃烧烤、喝啤酒，不亦快哉？
然而，让人遗憾的是，虽然烧烤和啤酒是许多人的*爱，但它们可不是一对黄金搭档，美食、美酒不可兼得，不然容易拉肚子，甚至容易导致疾病！
咋回事？据了解，食物在烧烤过程中，本身就会产生一种叫作“杂环胺化合物”的致癌成分，在与人体肌肉组织和蛋白质中的氨基酸发生作用时，能诱发基因突变，促使癌细胞形成。
虽然酒精本身不是致癌物质，但它能使消化道血管扩张，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被身体吸收，从而导致人体容易惹上癌症。
吃烧烤喝啤酒的危害不止如此。夏天夜市上的烧烤食品，大多为海鲜、动物内脏以及肉类等，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
既然烧烤与啤酒不可兼得，那该怎么取舍呢？如果非要吃烧烤，那就不喝啤酒，而该喝些果汁；如果非要喝啤酒，那就不吃烧烤，多吃些蔬菜。
