甜是葡萄酒中的糖、甘油、酒精等引起的甜味；而圆润则是由甜引起的、令人舒适和谐的总体印象。所以，不管是干红葡萄酒还是干白葡萄酒，即使几乎不含糖，如果其它物质的甜味能够与酸（干红葡萄酒中则还有丹宁）的味感相平衡，则该葡萄酒也能表现为圆润。
柔软的葡萄酒不冲撞口腔、毫无抵抗地顺从舌头的运动。它无论是淡薄还是醇厚，始终顺口、好喝。
肥硕的葡萄酒充满口腔，具有体积，既醇厚又柔软。这是优质葡萄酒的特征。柔软的葡萄酒不一定肥硕，但肥硕的葡萄酒一定柔软。肥硕与足够高的酒度相联系，酒度低于10%（v/v）的葡萄酒，不会有肥硕特性。
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