波尔多产区酿酒葡萄品种遭恶劣天气的重创,历彦刚认为，对法国影响*大的不是西南部地区，因为这个地区的酒本来附加值就不高，比较便宜，真正影响比较大的是勃艮第、波尔多这些高质量的产区。“气候变暖以后，勃艮第以细腻优雅著称的黑皮诺有可能无法适应当地气候。”

　　目前这种质量下滑的趋势尚未显现。历彦刚说，但是有一个趋势是：波尔多产区酿酒葡萄品种遭恶劣天气的重创,勃艮第产区的酒成熟度越来越高，酒愈加强劲浓烈。

　　“如果气候持续这样的变化，这种趋势会越来越明显。”历彦刚说，波尔多产区酿酒葡萄品种遭恶劣天气的重创,尽管目前影响还不是很大，可能很长时间后才会显现。

　　波尔多产区酿酒葡萄品种遭恶劣天气的重创与波尔多产区、香槟产区齐名的法国三大代表产区之一的勃艮第产区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。这里是典型的大陆性气候，气候较波尔多干燥寒冷，可以说已经接近红葡萄种植的极限位置，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。主流的红白葡萄各仅有一种，红葡萄为黑皮诺，白葡萄为霞多丽。

　　为应对气候变暖所带来的一系列变化，欧洲的酒庄也在想一些办法。比如在酒中加酸或者加糖。波尔多的一些葡萄种植者正着手准备种植耐热型的葡萄品种以防万一。

　　气候变暖还会加剧气象灾害的发生，使气候变得更加不可预测。葡萄园可能会在反常的时间被冰雹、霜冻或雨水摧毁。

　　2012年荷兰拉博银行在其葡萄酒季度报告中称，欧洲廉价葡萄酒的时代已结束，原因是干旱、霜冻、洪水和暴雨天气导致欧洲*大的几个葡萄酒生产国的葡萄产量严重受损，葡萄价格大涨。

　　这种情况开始变成常态。法国的勃艮第产区连续三年受冰雹的影响，产量下滑巨大。历彦刚告诉本报，据预测勃艮第的葡萄酒今年将减产四分之一，受灾*严重的伯纳地区甚至可能减产70%～80%。

　　“现在勃艮第根本没有存酒，不够卖。”叶宁也说，勃艮第本来就是小酒庄居多，产量减少后价格也开始上涨。去年勃艮第的葡萄酒原汁涨了10%，随之葡萄酒成品的价格也都涨了10%左右。今年也是如此，8月份是一个价钱，冰雹后的9月份又是另外一个价钱。波尔多的价格也越来越高。

　　不只法国在为气候变暖而担心，干旱已成为澳大利亚面临的难题。当地政府一直威胁说，要关闭该国部分*重要的散装葡萄酒生产区的灌溉用水。作者：蓝之馨