上世纪80年代羊禾牌正宗洋河大曲，右侧是上世纪80年代“美女瓶”洋河大曲。

　　洋河牌大曲是江苏省泗阳县江苏洋河酒厂的产品。1984年，获轻工业部酒质量大赛金杯奖，1979年、1984年、1989年，在全国第三、四、五届评酒会上，荣获国家名酒称号及金质奖。

　　清代初期，山西白姓商人在洋河镇建糟坊，从山西请来酿酒师酿酒，其酒香甜醇厚，声名更盛，获得“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的赞誉。

　　1915年，三义酒坊所酿之酒在巴拿马赛会上获银牌奖，1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中华国贸展览会上获二等奖。1932年有八家酒坊，年产白酒约6040担，以洋河镇聚源涌、逢泰、南王人和及其他乡镇的树泉、润泉酒坊著称。1934年，江苏省全省物品展览会上，泗阳高粱酒以特产物品参展。1949年，在旧糟坊基础上建成现酒厂，继承传统工艺，继续生产此酒。

　　此酒清澈透明，芳香浓郁，入口柔绵，鲜爽甘甜，酒质醇厚，余香悠长。其突出特点是：“甜、绵、软、净、香。”酒度为38度、48度和55度三种。

　　洋河大曲以粘高粱为原料，用当地有名的“美人泉”水酿造，用高温大曲为糖化发酵剂，老窖长期发酵酿成。

　　洋河酒厂进行科学酿造，合理降低酒度，连续酿成28、18度低度白酒，形成系列化。

　　郑剑峰（本报特邀顾问、中国酒业协会名酒收藏委员会理事、三晋酒文化收藏研究会秘书长）：1972年，生产的洋河酒主要为压盖玻璃瓶，瓶标上标有“敦煌牌特优洋河大曲”，还有一种瓶标上注明“江苏省名酒洋河大曲”；1979年，洋河大曲获“中国名酒”称号，从此生产的压盖玻璃瓶洋河大曲开始标注 “中国名酒”称号；20世纪70年代末80年代初，开始出现“美人瓶”洋河大曲；80年代中期，重新出现红标啤酒盖洋河大曲，到20世纪90年代初停用；1985年，“羊禾牌”“敦煌牌”商标改为“洋河牌”；1991年，增加“标准代号”、“配料、厂址、电挂”等信息；1996年，增加“浓香型”“淮准22825196”等信息。

　　洋河大曲上世纪70年代商标采用蓝色和红色两种，套印的金黄色纯正，金光灿灿。70年代晚期，“美人瓶”盖口有封口标，盖顶有红色的日期，出口洋河有两款，一款为洋河大曲，一款为洋河佳酿，采用的是“羊禾”商标，大标的底为深蓝色，印刷精美。80年底晚期出现了青瓷瓶洋河大曲，盖为四方盖，有封口标，封口标为不干粘，印刷精致、精美，如不符合上述条件即可定为赝品。记者 韩尚洁