编者按：2011年，成本上升、需求下降、终端价格疲软，阻碍上市公司利润上涨的因素接踵而来，但在已公布年报的千余家上市公司中，依然有众多行业保持着颇高的毛利率。其中，以食品饮料行业为例，2011年60多家食品饮料上市公司的销售毛利率中，贵州茅台（600519 股吧,行情,资讯,主力买卖）以91.57%稳居榜首，其次为山西汾酒（600809 股吧,行情,资讯,主力买卖）76%，酒鬼酒（000799 股吧,行情,资讯,主力买卖）75%排名第三。本文对多个行业的毛利率升降情况做了调查，以飨读者。
　　2011年60多家食品饮料上市公司的销售毛利率中，贵州茅台以毛利率91.57%稳居榜首，其次为山西汾酒76%，酒鬼酒75%排名第三
　　去年对于白酒类上市公司来说又是一个丰收年。根据统计显示，沪深两市总共有8家白酒类上市公司发布了2011年业绩，实现归属于上市公司股东的净利润合计为167.57亿元，平均增长率为54.57%，其中部分白酒公司毛利率高达90%以上。
　　然而面对如此好的业绩及如此高的毛利率，白酒类上市公司还发出了面临原材料及人工成本上涨压力的声音。
　　饮料高毛利居行业榜首 酒企业独占鳌头
　　数据显示，去年60多家食品饮料上市公司的销售毛利率，贵州茅台以91.57%*高毛利率稳居榜首，其次为山西汾酒76%、酒鬼酒75%、古井贡酒（000596 股吧,行情,资讯,主力买卖）74%、五粮液（000858 股吧,行情,资讯,主力买卖）66%、海南椰岛（600238 股吧,行情,资讯,主力买卖）14.1%、深深宝19.1%、西藏发展（000752 股吧,行情,资讯,主力买卖）28.6%位列后三名。而在整个行业之中，高毛利的公司以酒类企业独占鳌头，占据大部分名额。
　　今年以来除个别企业，大多饮料上市公司毛利有所上涨。前几名中，贵州茅台今年毛利率较去年同期上涨0.6%、酒鬼酒上涨0.53%、古井贡酒上涨3%，山西汾酒下降0.6%、五粮液下降2.6%。
　　资讯数据表明，饮料行业近六年来毛利率呈现增长趋势，自2005年至2012年，毛利率从31%上涨到45%，上升31%。而白酒业整体毛利率达到66%，高居各行业之首。
　　“去年受原材料价格上涨，部分饮料企业毛利较低，今年年初原材料价格上涨同比回落，企业大部分对产品有提价，这些因素都对今年企业的毛利有一定帮助。仅贵州茅台2011年初的高度酒就整体提价24%。”招商证券（600999 股吧,行情,资讯,主力买卖）分析师告诉记者。
　　而今年年初，受各方因素影响，不同种类酒品价格均有浮动。据了解，在刚刚过去的3月，受部分舆论压力和消费淡季影响，高端白酒价格有一定下降，葡萄酒价格多数品种上涨，啤酒均价稳定基础上略有波动。
　　根据中信建投数据显示，就超高端白酒而言，53度飞天茅台、52度五粮液和52度国窖价格均有所下降；在400-800元价格区间的高端品种，除了洋河天之蓝价格下降外，十五年红花郎、52度剑南春和50度酒鬼酒价格均在上涨；250元以下价格区间的中低端品牌中，老窖特曲、郎酒和老白汾价格上涨，但五粮春和56度牛栏山价