“我‘种’了100多斤竹筒酒，到明年5月就可以品尝了!”9月2日，江山市保安乡保安村农民陈芳根满怀信心地对笔者说。近年来，保安乡政府以休闲旅游为突破口，通过多种方式促进农业与旅游相结合，从而帮助农户增收致富。今年5月，乡政府从湖州市安吉县引进竹筒酒制作技术，并准备组织开发。
竹筒酒
今年64岁的陈芳根，承包江山市绿业公司的1000多亩毛竹山，对毛竹的经营和管理情有独钟。他获此消息后，马上到乡政府商谈，并开始筹备相关工作。
“用器具将白酒注入毛竹体内，一根毛竹注入一至两个筒内，每个筒内注入2斤白酒，再将入口进行密封。”不久，陈芳根在自己的竹园里，将自酿的优质稻谷白酒注入幼竹竹体内，并把白酒注入的毛竹系上红布绳做标记。陈芳根告诉笔者，在技术人员的指导下，已有40多根毛竹注入了100多斤自制的白酒。
技术资料表明：白酒在竹体内，让酒液与竹汁相互渗透混合，自然生长，一年后将毛竹采伐，锯下注入酒的竹筒，就能喝上绵软回甜、香味诱人的竹筒酒。据了解，竹筒酒在杭州等大城市颇受欢迎，一斤竹筒酒能卖三四百元。
“明年还要扩大规模，并要早一点开始，在新竹开枝前，就开始将白酒注入竹内，好早点让来保安乡游玩的游客尝到竹筒酒。”谈及打算，老陈充满信心地说。
来源：衢州日报 文/谢水根
