“酒博会一届比一届办得成功,所以今年我又来了。”参加了四届酒博会,浙江塔牌绍兴酒有限公司负责人边柏荣深深爱上了这个荟萃全球佳酿、以酒会友的良好平台。
每一届酒博会,边柏荣都带着塔牌绍兴花雕酒来到贵阳。每一届的销量,都让他很惊喜。“更重要的是,通过酒博会,结交了很多来自五湖四海的合作伙伴,扩大了知名度,增强了彼此间的信任,为公司发展拓宽了路子。”
边柏荣经营的塔牌绍兴花雕酒,在江浙一带名气很大。“浙江酒以黄酒为代表,绍兴酒又以花雕酒为代表。”边柏荣笑着说,一方水土养一方人,贵州人喜欢白酒,江浙人热衷黄酒,这两种酒具有不同的酿造工艺,前者是以固体发酵方式酿制,后者是以液体发酵方式酿造,“把花雕酒带到贵州市场,就是要让贵州老百姓品尝到不同风味的酒,感受到不同的酒文化。”
黄酒是我国的民族特产,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。其酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模,其中浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、阿拉老酒为代表。黄酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称,其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
“花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。”边柏荣介绍,每年立秋到立春这段时间,是酿造黄酒的*佳时间。“黄酒丰富的口味和营养都是源自冬季缓慢的发酵产生的,不仅有着消食化积、驱寒祛湿、补血活血、美容养颜等功效,还可以用来做菜,贵州老百姓可以更多地了解一下。”边柏荣侃侃而谈。
来源：贵州日报
