老早，木得（没得）家用电冰箱，八九月天饭菜吃不完容易发酵，做饭菜不能木里拾骨（不能多做），顿吃顿做嫑（不要）剩饭菜。现在家家冰箱不惜乎（用得起）电费钱，剩饭菜往冰箱里头（里面）一杵（摆好），不用烦。

　　那昝子人小儿科（节约），煮上一大锅稀饭填肠塞肚皮（糊饱肚子）。但剩稀米饭隔夜会馊，倒掉又可惜。我家妈那昝子过日子也啬皮格儿（计划过日子），为了月底不扛皮（计划粮吃光），每天晚餐总要烧一锅稀粥。端碗吃稀粥，“一吹三层浪，一吸三条沟”（形容太稀）。假麻假麻糊饱肚皮（假饱），有时剩下一些稀饭。我家妈会矛盾地韶叨：“喝了一肚子水，一泡尿一撒就空心肚（饿）了，睡觉前嫑（不要）忘把稀饭喝光，不作兴（不能）浪费。”但呼觉（睡着）后，忘了喝稀饭。稀饭发酵惹馊（容易馊）。一觉睡到大天光，醒来一闻稀饭馊了。我家妈是个能豆豆（能干人），她又要韶叨：“这是稀饭发酵，不倒了作孽，糟蹋粮食要遭雷打电劈，费点儿事，做出酒酿饼吃也蛮好吃。”

　　馊稀饭做酒酿饼—馊稀饭小火加温后掺洋干面（标准面粉）；马即（马上）用筷子搅拌成棉絮状，再揉匀成团放皿器里，盖上盖子放温暖处发酵；面团发酵成马蜂窝状就行；把发酵好的面团拿出揉匀，做成一块块饼子，在铁锅里小火炕，酒酿饼就做成了。刚出锅的酒酿饼，吃起来软，口味不俄搁（不低于）买的酒酿饼，有咬劲（嚼得舒服）蛮好吃。很小时听我妈韶叨过：古时候一位母亲饿昏过去，娃儿糊里巴涂（没有规矩）地用发酵米稀饭和洋干面做饼塞进妈嘴里，母亲被救活了。这饼真蛮好吃的，于是就叫“救娘饼”。歹怪（奇怪）不知怎搞的，后来“救娘饼”被改成了“酒酿饼”，大概有发酵的酒味儿吧。周昭琦