酒庄文化激发酒业的社会和时代价值

　　文化反思不仅能够释放酒业的社会和时代价值，对于身处调整阶段的酒行业更具现实意义。

　　从今年上半年的市场形势来看，酒类市场仍面临着较大的调整压力。统计数据显示，2014年前6个月，全国白酒行业总产量增长7.02%，税收总额与去年同期持平，但是效益和销售总额都出现了不同程度的下滑。另外，相比于上半年国内物价指数2.3的涨幅，酒行业价格指数下降幅度近2.0，根据各白酒上市公司的半年报反映，高端产品销售下滑明显。

　　种种迹象表明，当公务消费被大幅压缩之后，由于消费者对白酒的内在价值缺乏认知，严重限制了白酒产品的日常消费和休闲消费，使市场增长乏力。只有让文化为白酒代言，让文化名酒品牌成为白酒价值的象征与标杆，让白酒消费与中国人的日常生活紧紧联系在一起，白酒行业才能尽快回到健康持续的发展轨道上。
　　对此，张颐武表示，时代发展改变了人们的生活方式，白酒文化的传统形象，很难满足消费者的品位追求。

　　“必须从刻板僵硬中走出来，展现生动活跃的一面，展示白酒是中国人想象力和创造力的产物，才能吸引消费者，把白酒的创新价值激发出来。”张颐武说，国井扳倒井所打造的白酒酒庄在这方面就很有示范意义。

　　酒业文化反思还包括酒体风味、饮酒方式的转变，张颐武将之描述为“美饮”、“雅饮”，取代了以往的“痛饮”、“豪饮”。“一方面要迎合现代人的口味嗜好和品位追求，一方面要把中国白酒传统文化中的美好方式加以继承，使饮用白酒成为一种既愉悦人，又陶冶人的美好行为。”张颐武认为，扳倒井的淡雅浓香在这方面具有广阔的发展空间，它不仅仅是传统的替代品，而应该引领未来白酒消费的主流趋势，成为市场主角。

　　酒文化的反思还包括重建酒业与公众的关系。“要让老百姓受益于酒企业的发展，感受到酒企所带来的美好和温暖，让我们的消费者因为白酒发展而感到自豪。”张颐武说，除了靠利税、就业、公益等各种途径来反哺社会，酒业公众形象的转变也不可或缺。在国井扳倒井，张颐武观察到酒企与当地人们和谐相处的很多细节画面，“这是对企业价值的巨大肯定，也预示着企业未来的美好前景。”

　　当酒业忙于寻找调整出路时，应该意识到文化反思的现实意义，这是由国井扳倒井复兴发展所带来的启发。