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积德泉吉林省非物质文化遗产
编辑:平平  发布:2014/10/5 19:24:49  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  名酒必有佳泉,积德泉有取之不竭的优质泉水,给积德泉酒以无穷的活力,并留有美丽的民间传说。积德泉一直遵循‘合理配料,低温入窖,定温蒸烧,稳准细净’的百年传统定律,酿酒用料讲究,精选东北红高粱为原料,制麴用料为小麦、绿豆和麦麸,采用独特酿造工艺。所酿成的酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口绵甜,醇厚,爽冽。积德泉的酿酒技师经验丰富,在制曲、发酵、蒸馏等工艺上都有着经验性极强的技能,一直以来,积德泉独有的技能以口传心领,师徒相延的方式代代传承。

  2008年,“积德泉烧锅技艺”被省政府认定为“非物质文化遗产”,列入了非物质文化遗产名录。

  在“非物质文化遗产”成果展览会上,当届长春市市长崔杰亲自接见了积德泉技艺第五代传承人商志军、张东升,得到了政府领导的高度重视。

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