品味过仁酒的消费者都对其柔和绵甜的口感赞不绝口，这种传承正宗酱香而又略有新意的口感，成为仁酒的突出特色，散发出无穷的魅力。

　　那么，是什么赋予仁酒如此绝妙的口感，从而赢得万千消费者的青睐呢？

　　古语言：“料为酒之肉，水为酒之血，曲为酒之骨。”说明了原料、水源和酒曲三大要素决定了酒的品质，而仁酒恰恰在这三方面具有别的白酒不可比拟的特殊优势，从而形成了其柔和绵甜的独特口感。

　　仁酒的原料极其考究。黔西北特产的高粱和小麦，因为品质优良被誉为酿酒用粮食中的珍品，不仅生产环境极为苛刻，产量也极其有限，从前一直为国酒茅台专用。贵州茅台酒股份有限公司推出的仁酒正是采用了这种原料，带来仁酒品质的保证。

　　仁酒的水源无比挑剔。赤水河为很多美酒提供了水源，却将*美*醇的一段留给了茅台。在以茅台镇为中心的沿赤水河3.5平方公里的范围内，集中了*适合酿造高档酱香白酒所需的各种条件，包括数百种有益菌和微生物等，因此这段被称为酱香型白酒核心产区。仁酒即全程在此生产。赤水河天然无污染的水构成了仁酒的血液，独特环境的长期浸润，赋予了仁酒格外醇正的口感。

　　仁酒的酒曲大有讲究。仁酒的酿制严格秉承传统酱香酿制工艺，两次投料、多次发酵，一年一个生产周期，坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒，基酒经贮存后采用模块化方式进行勾兑，成品酒经严格检验合格方可出厂。一瓶仁酒从投料到出厂，需要多年的时间，复杂性可见一斑。

　　原料、环境、工艺，三者完美融合，缺一不可。贵州茅台酒股份有限公司强大的技术研发团队，则为仁酒品质把关护航，共同成就了仁酒的柔和绵甜之美。所谓喝酒喝味，这份舒适愉悦、身心合一的体验，或许接近了“天地之心”的本原？李恬