自年初以来，联想集团旗下丰联文王接连打破沉寂，动作频频。继5月份新品“小米功夫”上市之后，10月18日，“丰联集团文王酒业曲酒节能技改项目”将在临泉县正式开工建设。

　　据酒业家前期了解，“丰联集团文王酒业曲酒节能技改项目”主要包括曲酒技术改造、制曲工艺升级、生物质锅炉、自动粮储系统、太阳能发电、物联网系统、工业旅游等子项目。该项目分三期建设，总投资10亿元，将增加占地600亩。一期a工程投资达3亿元，预计2015年竣工，一期b工程紧随其后开工建设，二期工程将于2017年启动，2020年竣工。整体项目建成后，可实现年产值30亿元，税收10亿元。

　　包装车间

　　自联想集团进入白酒行业以来，业内对于联想做酒“短跑”还是“长跑”的诚意一直都在观望。此次丰联文王重金投入技改项目，也对业界的疑问作出回应。联想控股丰联酒业副总裁、文王事业部总经理方焰表示，联想做酒意在长远，“我们正在扩大酿酒规模和进行技术改造，这些是联想在酒业‘长跑’的基础，不然就没有未来。”

　　“领先于白酒行业的‘自家酿造’技术原本就是文王的优势”，方焰介绍，“文王贡酒酿酒技艺”还成功入选了安徽省非物质文化遗产代表性项目。方焰称，文王酿酒技艺典型代表余前进曾在第十八届安徽省白酒行业“双轮杯”技术比武中获得四项酿酒全能冠军，“这说明文王在传统白酒口传心授时代的酿酒技术已经非常领先，但如今像余前进这样的年轻人越来越少，所以未来我们需要把传统酿酒技艺与现代科技相结合，让文王的酿酒工艺更科学化、流程化和标准化，为传统的非物质文化遗产融入现代化管理流程，以保证文王的产品品质始终稳定，更符合现代人需求。”

　　此次“丰联集团文王酒业曲酒节能技改项目”的开工建设，正式拉开了文王对未来白酒的探索之路。据了解，未来丰联文王将建成安徽品质领先的现代化酿造基地和国家级酒体研发中心。
　　文王联合天津科技大学共同创立的国家级酒体研发中心，将通过对白酒酒体进行专项研究，探索白酒健康化发展。该酒体研发中心将尝试运用其他健康食材和有机原料参与发酵，例如小米、荞麦等，来改变白酒的口感，使其更加健康。

　　据酒业家了解，天津科技大学是我国食品发酵领域权威院校，学校的发酵工程属于国家级重点学科，在酿酒活性干酵母、浓醪发酵生产燃料乙醇和用现代化生物技术改造传统酿造工业的研究方面，具有国际先进水平。学校还拥有工业微生物教育部重点实验室、教育部食品生物技术工程研究中心、中法食品营养与安全和药物化学联合实验室等，其强大的科研能力将会助力文王探索白酒技术革新，推动白酒行业健康发展。

　　来源：佳酿网 文/酒业家 宋若尧