导读：本届秋季糖酒会，大众酒又成了热点话题。一年下来，白酒行业已经“满城尽是大众酒”。事实上，大众酒市场也并非今天才有，可是，到底什么是大众酒?

　　还是改不了扎堆儿的习惯，一年下来，白酒行业已经“满城尽是大众酒”。几乎没有一家企业不推大众酒，就连领衔高端的茅台、五粮液，也把大众酒市场当成了“新战略地”。糖酒会上还传出消息，茅台准备拉上中石化，用“赖茅”品牌发力“民酒”市场。

　　这届糖酒会，大众酒又成了热点话题。不论演讲、论坛，还是颁奖会;也不论厂家、经销商，还是智业机构，你要是不能谈上几句大众酒，都不好意思跟人打招呼。新食品产业研究院调查显示，本届秋交会的经销商选品意向虽然从春交会的81%下降到了51%，但是有选品意向的酒商中，大约3/4的人都把目标集中在了50-200元的价格区间。“选个大众酒产品”，成了选品酒商们的主要目标。

　　大众酒

　　之所以要提这些事儿，是因为我觉得有必要提醒一下，在当前情形之下，各种大众酒固然热闹，但其中蕴含的风险却也不小，经销商们接招需谨慎。

　　首先，你口中的大众酒和他口中的大众酒可能不是一回事儿。什么是大众酒?在不同人的眼中，有不同的含义。今年4月，本刊曾经策划过一期选题叫做《众说纷纭大众酒》，阐述了行业人士对大众酒的多种理解。汾酒集团董事长李秋喜特别强调，大众酒应该是一个品牌，在这个品牌之下，有适合各种消费者消费需求的产品。大众酒的消费对象不仅仅是老百姓，也可以是有钱人，因此，大众酒并不只是价格便宜的酒;而丰联集团副总裁方焰则认为，大众酒有三个条件：消费总量要大、文化适应性要广、价位接受度要高;在北京糖业烟酒副总经理白宇涛看来，价格并不重要，某种程度上，茅台五粮液也可以看作是大众酒。

　　其次，大众酒不是一个品类，而更像是多个品类的集合。大众酒就是以普通大众为目标消费者的酒。但是，普通大众从来就不是一个消费群体。中产阶级、工薪阶层、小商贩、农民工等等都是普通大众，但每个群体的消费特点完全不一样。当然，与这些群体消费匹配的销售终端、通路、沟通方式，也都不一样。所以，做大众酒不是选个产品把价格降一降，或者新推出个产品就万事大吉的。经销商必须深入考察——这些产品锁定的目标消费人群是谁?如何定位?有什么样的市场规划?打算以怎样的策略切入市场?其资源保障又是如何?这和平时选品其实没啥两样。

　　第三，大众酒品牌的背后，一定有一个相应的大众酒运营体系。台上三分钟，台下十年功，一个大众酒品牌不可能三五天就做出来。这套体系从战略到市场，从生产到销售，从厂家到经销商，是丝丝入扣，并且随着战略推进的。这个体系需要不断地改进和优化。从建立到运转，再到改进优化，没有十年功夫，谈何容易?看看那些大众酒标杆企业，老村长、劲酒、牛栏山、白云边，哪一家的市场马步扎得不稳?哪一家不是踏踏实实做了十年以上?

　　大众酒市场不是今天才有。过去十年，高端市场量价齐升，大家一拥而上推高端，做团购;现在高端不好卖了，以前做中高档的企业又挽起袖子，转身推出大众酒。怎么看都有点临时抱佛脚的意思。经营调整转向无可厚非，但作为站在第一线的经销商来说，谨慎选品亦是题中应有之义。

　　来源：《中国酒业报导》 文/邓波