有5千年历史的客家黄酒作为黄酒的重要流派，源远流长，与江南的糯米水酒异曲同工，但却有着绝然不同的独特底蕴。据史料记载，客家先民进入南岭梅州后，在传播中原耕读文明的同时，也带来了中土各地先进的国酒酿造文化，勤劳智慧的客家人依托梅州山区地方作物特产，糅合古越畲族神奇的酒草饼，独创出天下一绝的客家冬酒国酒酿造技艺。在古籍《幼学琼林》中就有对客家冬酒的品质和功效的生动记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地灵气，活经络之神脉，尤适健身容颜之益也。”
客家冬酒因其酿造尊令时节、选料讲究、小曲发酵、酿造时长。梅州富家酒精选客家山区优质晚造稻新粳糯为酿酒原料，沿袭客家冬酒千年古法酿造技艺，并糅合古越畲族小曲酒饼草神奇配方，科学投料生产。醪糟两年小坛封坛深度发酵，完全转化水谷之精华，压榨糟液，6至8天用水温恒温煨炽酒体，祛除酒中湿气，再一年大陶瓮陈放老熟生香，前后历时三年，方酿造出珍品富家酒原浆。可以说富家酒的出现，一举打造了梅州客家高端养生黄酒的全新品牌，每一瓶富家酒都是客家酿酒工匠心血和智慧的结晶，观之琥珀悦目，闻之芳香馥郁，品之柔顺回爽，可久藏越佳，愈存愈醇，酒色红润透亮。 （耀 耀）
