南澳是澳大利亚*大的葡萄酒生产地，生产全澳洲超过一半的葡萄酒，澳洲*著名、*昂贵的葡萄酒几乎都产在这里，比如penfolds grange, henschke hill of grace，clarendon hills astralis syrah。这里因为气候的原因*主要是生产shiraz, cabernet sauvignon, merlot, grenache为主的红酒；西澳的气候比较炎热，天鹅谷地区尤其如此，生产的波特酒比较多，玛格丽特河地区由于河水的条件，气候相对凉爽一些。这里的cabernet sauvignon, shiraz和chardonnay非常浓郁厚实。维多利亚是文章来源于中国红酒网澳洲气候*为凉爽的大葡萄酒产区了（除了塔斯马尼亚岛）。由于气候温和凉爽，这里有机会种植更多不同的葡萄品种，除比较经典的shiraz、 cabernet sauvignon、merlot、chardonnay外，这里还出产酸度有力的riesling，香气馥郁的marssane，精致轻盈的pinot noir等。
有趣的是，澳洲很多酒厂，包括*著名的奔富酒厂（penfolds）都是由医生建立。因为澳大利亚曾经是欧洲国家犯人的流放地，官兵、水手和流放的犯人都要经过数月的海上旅程才能来到这里。为了防止坏血病的发生，一个被流放的医生建议在航海的过程中，每天喝一品脱的葡萄酒加柠檬汁。新闻来源:羊城晚报
