2014年11月29日，全球首部中国葡萄酒课程——dsw中国葡萄酒课程在北京成功登陆，这是继dsw-chn课程在香港举行新闻发布会、烟台举行试讲之后的首秀。

　　据悉，dsw中国葡萄酒课程是由酒媒网策划发起并主办，中国葡萄酒第一世家“郭氏葡萄酒技术中心”专业打造的全球首家中国葡萄酒培训课程。其dsw的意思是“discover，share，witness”，即“发现，分享，见证”，其寓意不言而喻——发现和分享中国的精品葡萄酒，共同见证中国葡萄酒的成长。

　　填补行业的空白

　　自从九十年代“法国悖论”的风靡，葡萄酒在中国就掀起一阵狂潮，很多进口酒纷纷进入中国市场，进而国外各种各样的葡萄酒培训课程占据了中国的葡萄酒教育市场，中国葡萄酒也到了说话的时候。借用郭松泉老师的一句话：不管怎样，中国葡萄酒课程总算是走出了第一步。

　　中国的很多消费者可能从一开始接触葡萄酒就是从进口酒开始的，对于国产酒的认知仅限于张裕、长城等品牌。大家可能都知道欧洲旧世界悠久的葡萄酒发展史还有法国波尔多的葡萄酒文化历史，却不知道中国葡萄酒也有自己的发展史，中国也有优秀的酒庄和葡萄酒。而dsw课程就是带领消费者重新认识国产葡萄酒的发展，接受国产葡萄酒的知识，从源头上为国产葡萄酒正名。

　　这次中国葡萄酒的课程得到了广大葡萄酒从业者和爱好者以及媒体的积极响应和认可，大家对中国葡萄酒还是非常关注和满怀期待的，尤其是行业需要这样一个方向盘。

　　活动现场，大家都很认真

　　大师为课程掌舵

　　本次课程担任主讲师的是“中国葡萄酒第一世家”第二代、当代中国葡萄酒产业的领军人，著名的葡萄酒专家、国际评酒会裁判、葡萄酒作家、葡萄酒厂设计师、葡萄酒古董收藏家郭松泉老师。他本人在葡萄酒界“摸爬滚打”了四十多个年头，亲身经历和见证了许多中国葡萄酒产业上具有重大意义的历史时刻和重大事件，郭老师手中掌握着关于中国葡萄酒产业各方各面的第一手资料和背景。

　　中国葡萄酒课程主要有五大部分内容组成，第一部分也是*鲜为人知的就是中国葡萄酒的近代发展史。中国葡萄酒从清末开始，大致可分为八个阶段：清末、民国期间、满洲国、第二个五年计划期间、改革开放前后1977~1987年间、1996年以前，1996年以后，2002年到现在。其中每一个历史时期都有重大的历史标记，郭老师用这些标记存在的葡萄酒厂作为范例，为大家讲述了这一段中国近代的葡萄酒行业发展史。

　　第二，在重要的历史时期，涌现出来的不同的葡萄酒企业所具备的特点。通过实例分析这些葡萄酒企业，逐步分析出中国各个葡萄酒产区所具备的特性;第三是中国的特色葡萄品种和酒，包括以东北吉林柳河为代表的山葡萄、广西的毛葡萄、湖南怀化的刺葡萄，还有宁夏生产的唯一用枸杞酿造的葡萄酒。

　　第四部分，郭老师分析了中国葡萄酒的市场：中国的葡萄酒是根据中国消费者的口感和喜好而形成的，郭老师提到“对于中国葡萄酒市场，要引导与迎合相结合，销售人员注重引导，管理人员则要迎合”;第五是中国葡萄酒今后的发展趋势，因为现在葡萄酒产业发展到一定阶段会出现瓶颈，在这部课程中会针对性地给出一些指导性意见。此外，郭老师对于美酒配餐上，也结合自己多年的经验，有非常独到的见解，他认为应该根据中国南北不同地区的不同口味，不同的菜系搭配不同的葡萄酒，其中西北菜配西北地区的葡萄酒就非常完美。

　　大家自由品鉴中国葡萄酒课程教学用酒

　　在听完郭老师的讲解之后，“中国葡萄酒第一世家”第二代、中国酿酒工业协会国家級评酒员、王朝酒业集团酿酒副总工程師、技术部主管及正高級工程师张春娅老师带领大家品尝了六款中国的精品葡萄酒，分别来自宁夏贺兰山东麓、山西吕梁山脉、宁夏中宁县、蓬莱和新疆，并结合当地产区的风土进行了介绍。

　　听完这次课程，品完这些酒庄酒，大家都对中国葡萄酒有了一个全新的认识，同时也对中国葡萄酒的未来充满了信心。借用郭老师的一句话“我已经准备好了，今后十年，要把中国葡萄酒的课程一直讲下去!”

　　ps：中国葡萄酒课程的下一站在上海(具体情况请关注酒媒通知)来源：创视线